Raventós i Blanc de la Finca Eco

25,63 €0,75 l.

Un espumoso ecológico de finca.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Xarel·lo - Macabeo - Parellada
  • BodegaBodega: Bodegas Raventós i Blanc
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Raventós i Blanc trabaja una finca familiar en Sant Sadurní d'Anoia documentada desde 1497, y en 1872 se elaboró allí uno de los primeros espumosos catalanes por método tradicional, un hito que explica el peso histórico de la familia en la zona. En 2012, decidieron salir de la D.O. Cava para defender una identidad territorial más estricta y ligada a su entorno, impulsando el concepto Conca del Riu Anoia como reivindicación del terruño del valle del Anoia.

Notas de cata▼

Color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, es muy fiel al terruño: mineralidad elegante con notas salinas, un perfil cítrico que aporta frescor y matices de pan tostado y mantequilla por la crianza con lías. En boca, es fresco, con un paso cremoso, amplio y estructurado, de nuevo salino con un toque amargo fino. La burbuja es muy fina.

Maridaje▼

Súper gastronómico con ostras y marisco, pescados (plancha/horno), sushi/sashimi, arroces marineros y cocina mediterránea con hierbas. También encaja genial con jamón y salazones, frituras (calamar, boquerón) y quesos de pasta blanda o semicurados: su frescura, la salinidad y el final seco limpian el paladar.

Viticultura y vinificación▼

Raventós i Blanc de la Finca se elabora con Xarel·lo, Macabeo y Parellada, procedentes de viñedo histórico Vinya dels Fòssils (plantado en 1964, en vaso) y se trabaja con viticultura biodinámica (cubiertas vegetales espontáneas, compost de animales de la finca, fitoterapia e intervención mínima, con vendimia manual). En bodega, la primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable separando variedades y tipos de suelo, se ensambla y se hace segunda fermentación en botella (método tradicional), con crianza mínima de 30 meses sobre lías. Sin licor de expedición (zero dosage).

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Biondinámico. 93 puntos Robert Parker. 92 puntos Suckling.
SKU: 104209 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Raventós i Blanc de la Finca Eco 0,75 l.

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