Nada tiene más glamour que un brindis con Anna Rosé.
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Características del vino
Tipo de vino: Espumoso
Variedad de Uva: Chardonnay - Pinot Noir
Bodega: Codorníu
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 12 %
Denominación de Origen: D.O. Cava
Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.
Notas de cata▼
Cereza pálido brillante. En nariz, gran intensidad aromática. Aromas suaves de frutos rojos, con toques florales de violetas. En boca, fresco y elegante. Sensación afrutada en boca. Delicado y expresivo. Acidez que le proporciona frescor. Final largo y elegante.
Maridaje▼
Marida a la perfección con gran cantidad de platos. Con pescados azules, como el salmón, el atún o las sardinas. Ideal para pastas y arroces. Buen maridaje con ensaladas de legumbres, verduras y aves de carne oscura, como el faisán o la codorniz. Perfecto para tapear o degustar solo, sin más.
Viticultura y vinificación▼
Anna de Codorníu Rosé Brut. Cava pionero al ser el primero en incluir la veriedad Chardonnay en el coupage de un rosé junto a la Pinot Noir. Ambas variedades proceden de la zona con el clima más marcadamente continental de la D.O. Cava, en Lleida.Vendimia nocturna aprovechando las temperaturas más bajas, y de forma rápida. Se realiza un prensado inmediatamente a la llegada de la uva a la bodega. Se hace clarificación natural durante 24 a 48 horas a temperatura baja. En base al color que se desea, se decide el porcentaje de mosto flor que se utiliza. Limpio el mosto se trasiega a depósitos de acero inoxidable con sistema en frío, y fermenta a temperatura controlada entre 16 y 18 ºC. Permanece en los depósitos hasta el momento del embotellado para realizar la segunda fermentación.