Bodegas Aragonesas nace en 1984 en Fuendejalón (Zaragoza) con una misión muy concreta: dar el salto del vino de cooperativa al embotellado, la crianza y la comercialización bajo el paraguas de la D.O. Campo de Borja, a partir del trabajo de la Cooperativa San Juan Bautista. Una década después, en 1994, el proyecto se refuerza con la incorporación de la Cooperativa Santo Cristo de Magallón, consolidando su dimensión en la zona. La bodega presume de una conexión histórica de territorio: sitúa el origen del cultivo de la vid en el entorno desde 1145, ligado a los monjes cistercienses del Monasterio de Veruela, y ha construido su identidad alrededor de la Garnacha a los pies del Moncayo, con un patrimonio de viñas viejas que es uno de sus grandes emblemas. En el plano actual, la casa se ha hecho fuerte por su especialización en garnachas de Campo de Borja y por el trabajo de un equipo técnico estable, con Javier Vela como director técnico en perfiles especializados, combinando tradición cooperativa y enfoque moderno para llevar los vinos de la zona a mercados internacionales. Fagus, Coto de Hayas, Garnacha Centenaria, Galiano, Oxia, Don Ramón y Aragonia son sus marcas bandera, que pueden presumir de un prestigio internacional que las ha hecho acreedoras de premios y distinciones.
Notas de cata▼
Amarillo pajizo con reflejos brillantes. Nariz de buena intensidad, limpia y potente, con marcado carácter varietal y notas de fruta madura (piña), pomelo y fruta de hueso blanca. En boca, es voluminoso y muy redondo, con buena acidez que le da vivacidad y un final equilibrado y largo.
Maridaje▼
Muy agradecido con pescados (plancha/horno), marisco, arroces marineros, sushi y ensaladas completas; también encaja con pollo o pavo a la plancha y con quesos suaves (tipo pasta blanda), porque combina fruta madura y frescura sin pesadez.
Viticultura y vinificación▼
Aragonia Blanco Joven Chardonnay 2024 es un blanco joven de la D.O. Campo de Borja elaborado con 100% Chardonnay, a partir de uvas seleccionadas de viñedos de la variedad de alrededor de 25 años, con vendimia en la 3ª semana de septiembre. En bodega, se realiza una maceración pelicular durante unas horas y, tras un estricto desfangado y limpieza del mosto, la fermentación se realiza por método tradicional en depósitos de acero inoxidable a 18 ºC con control de temperatura, buscando un perfil joven, frutal y muy limpio.