Blanc de Clotàs 2023

20,00 €0,75 l.

Un blanco mediterráneo con alma de barrica.

16 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 80% Macabeo - 20% Tortosí
  • BodegaBodega: Bodega Flors
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: IGP Catelló
Contiene sulfitos
Bodega Flors nace en Les Useres (Castellón) como la recuperación consciente de un legado familiar vitícola: Vicente Flors, sexta generación, impulsa el proyecto en 2008 con la idea de devolver vida y sentido a viñas y elaboraciones propias del entorno, asumiendo personalmente tanto el trabajo de campo como la elaboración. Vicente decide dar el paso de reactivar la bodega familiar ya en una etapa madura, a los 58 años, formándose y afinando una filosofía de mínima intervención y máximo respeto por el viñedo para lograr vinos que denominan sinceros, de carácter mediterráneo, que han ido ganando reconocimiento.

Notas de cata▼

Amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz, aparece primero un perfil fino de pastelería (levaduras, azúcar glas) y, después, una sensación mineral de piedra blanca, junto a la pulpa de uva. Con aireación, se abren notas más melosas (almíbar) y un toque de cera de abeja que delata la crianza. En boca, entra amplio y sedoso, con un recuerdo a limón confitado, matiz lácteo y una acidez muy bien equilibrada que le da nervio y alarga el final.

Maridaje▼

Blanco gastronómico y muy versátil: va especialmente bien con marisco y pescados (tanto a la plancha como con salsas), pero también con carnes blancas. Funciona sorprendentemente bien con verduras, ensaladas templadas y cremas, y brilla con platos de arroz, risottos y pastas donde su volumen y su equilibrio con la madera acompañan sin tapar.

Viticultura y vinificación▼

Blanc de Clotàs 2023 procede de Les Useres dentro de la I.G.P. Castelló y se elabora con 80% Macabeo y 20% Tortosí. En viñedo, se realiza una viticultura tradicional integrada y sostenible, con prácticas orgánicas (abonado orgánico, laboreo mecánico y sin herbicidas) y, en algunas parcelas, viñas viejas en secano (cepas de más de 60 años). La vendimia es manual en cajas, con prensado suave. Para la añada 2023, la maceración es en frío con pieles durante 15 días y fermentación en barricas de roble francés de 225 litros, seguida de una crianza de 6 meses en esas mismas barricas de fermentación, buscando precisamente esa combinación de volumen, textura y frescura.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Medalla de Oro en Concurso de Vinos del Mediterráneo.
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Descripción

Blanc de Clotàs 2023 0,75 l.

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