Martín Sarmiento Mencía Villa Otero de Toral 2020

54,99 €0,75 l.

En Villa Otero de Toral ha nacido un vino que emana floral, balsámico, mineral?

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Mencía
  • BodegaBodega: Bodegas Martín Códax
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Bodegas Martín Códax fue fundada en 1985 con el nombre de un trovador gallego que cantaba al amor y al mar. Nació, en el Val do Salnés, gracias a la idea de un grupo de viticultores, hecha por y para las personas. Por eso, la bodega ha crecido y se ha desarrollado siempre apoyando a su gente, su tierra y su cultura. Hoy, Martín Códax es un símbolo de los vinos gallegos en más de 50 países del mundo. Elaboran los vinos siguiendo nocedosas técnicas sin olvidar los métodos tradicionales, con un triple compromiso con el Val do Salnés, con la cultura y con el medio ambiente. En la actualidad cuenta con 270 socios y socias.

Notas de cata▼

Color rojo picota, con reflejos guinda. Capa media alta. En nariz, intensidad media alta, destacando aromas balsámicos, especiados y ahumados, bien armonizados con notas florales de violeta. Fondo mineral, elegante y complejo. En boca, equilibrado y glicérico. Taninos muy bien integrados. Final largo y fresco.

Maridaje▼

Perfecto para carnes asadas tipo cochinillo y estofados de caza con salsas especiadas. Ideal para degustar una buena tabla de embutidos, cecina y quesos curados. Servir entre 16 y 18 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Martín Sarmiento - Villa Otero de Toral 2020. 100% Mencía a partir de uvas seleccionadas de cepas procedentes de viñedos situados en zonas de ladera de los mejores parajes del Bierzo, en la Villa de Otero de Toral, con marcadas pendientes y suelos de pizarra descompuesta, con cepas de más de 80 años. Altitud entre 450 y 800 metros. Clima atlántico con influencia continental. Vendimia manual en cajas de 20 kilos. Fermentación alcohólica en barricas abiertas de 300 l, con bazuqueos manuales y maceración postfermentativa. Realiza la maloláctica. Posterior crianza de 17 meses en barricas de roble francés. Se embotella en enero.
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Descripción

Martín Sarmiento Mencía Villaotero de Toral 2020 0,75 l.

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