Bobal en Calma Dominio de la Vega 2021

8,75 €0,75 l.

Un Bobal para disfrutar sin prisas, con tranquilidad? en Calma.

36 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Bobal
  • BodegaBodega: Dominio de la Vega
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Utiel-Requena
Contiene sulfitos
Hace ya cuatro décadas, las familias de viticultores que fundan Dominio de la Vega, fueron los actores principales en los primeros pasos del Cava de Requena. Se apostó por impulsar el potencial de la variedad autóctona, la Bobal. La bodega nació con la vocación de elaborar Cavas Reservas. Y desde hace ya algunos años, todos los Cavas que elabora Dominio de la Vega tienen más de 18 meses de crianza en sus lías... incluso hasta 42. El siguiente paso será que todos sean, además, ecológicos, y llevarán los sellos que lo acreditarán.

Notas de cata▼

Rojo cereza con tonalidades violáceas. En nariz, intensos aromas de frutas rojas, cereza, mora, grosella. Notas de vainilla, tostados y especiados. En boca, paso fresco, afrutado y suave.

Maridaje▼

Ideal para aperitivos y tapeos. Quesos poco curados, patés y foie gras. Excelente acompañante de carnes, arroces y pastas.

Viticultura y vinificación▼

Bobal en Calma Dominio de la Vega 2021. 100% Bobal. Viñedos en la zona de La Muela, a 725 metros de altitud. Cultivo en vaso y secano. Suelos pobres arcillo-calcáreos de una media de edad de 45 años. Vendimia en septiembre. Manual, en las primeras horas del día. Se vendimia por parcelas. Maceración inicial unos días, a 10 ºC, con suaves remontados. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza 9 meses. Una vez embotellado, reposa en bodega para su afinado.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

91 puntos James Suckling. 91 puntos Decanter. 89 puntos Guía Peñín. 88 puntos Vinous. Medalla de Plata en Frankfurt International Trophy 2017.
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Descripción

Bobal en Calma Dominio de la Vega 2021 0,75 l.

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