Cada vez más se están abriendo paso los espumosos rosados que son la elección ideal a cualquier hora del día y con cualquier maridaje, y si es estuche, mejor.
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Rosa brillante con matices dorados sutiles. Nobleza de frutos rojos: grosellas, cerezas, fresas silvestres con toque especiado. Aromas de fresa, flor de naranjo y cereza tibia. Paladar maravillosamente redondeado, cremoso, equilibrio de fruta y final seco.
Té de la tarde, picnic de verano, aperitivo, postre frutal y ácido, gambas a la plancha, fresas con nata, mariscos.
Bollinger Brut Rosé es un rosé d'assemblage construido sobre una selección mayoritaria de Grand y Premier Cru (más del 85%), con un coupage típico de la casa de 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay y 14% Meunier, donde el toque Bollinger se consigue añadiendo solo un 5-6% de vino tinto (por su potencia) procedente de parcelas en Verzenay o Aÿ, trabajadas con el mismo rigor que el legendario viñedo Côte aux Enfants, aportando estructura, profundidad aromática y un final levemente tánico. La vendimia es manual y además ha sido pionero en la práctica de cultivo sostenible con uvas que provienen principalmente de los viñedos propios, situados en terruños arcillo-calcáreos en áreas como Aÿ, Verzenay, Louvois, Mesnil sur Oger y Cuis. En la parte de elaboración, el vino se apoya en una base de estilo Special Cuvée e integra una proporción relevante de vinos de reserva, con parte de los vinos base vinificados en barricas usadas y un periodo de crianza sobre lías más largo de lo habitual (3 años) para ganar textura y complejidad, antes del ensamblaje final y el afinado.
Medalla de Oro 2022 en International Wine Challenge. 93 puntos James Suckling.
Champagne Bollinger es una de las pocas grandes casas de Champagne que mantiene un marcado carácter familiar y artesanal desde su fundación en 1829 en Aÿ, cuando Athanase de Villermont se asoció con Joseph Jacques Bollinger y Paul Renaudin para crear Renaudin-Bollinger & Cie. La maison ha construido su identidad alrededor de cinco pilares muy reconocibles: un viñedo propio de alto nivel, la apuesta por el Pinot Noir, el uso de barricas (con tonelería propia y miles de toneles envejecidos que se mantienen como patrimonio técnico), la reserva de vinos en magnum (un método documentado en la casa desde 1890) y el factor tiempo, con crianzas más largas de lo habitual para afinar textura y complejidad.
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primeracompra
Así de fácil.
Fantástica variedad de vinos y espumosos, llegaron súper rápido y perfectamente embalados. Recomiendo al 100%.
Aitor Zapata
¡Impresionante! Las botellas llegaron perfectamente protegidas. Servicio rápido y de 10. ¡Repetiré seguro!
Elisa Morcillo
He realizado ya tres pedidos y fenomenal: rápido y bien embalado. Precios muy correctos.
Juan Pérez
Los he probado y muy bien, entrega a tiempo y se nota que conservan los vinos como tiene que ser.
Juan Fran Delgado
Muy bien embalado y llegó a tiempo, así que volveré a comprar.
Gonzalo de León
Ubicados en Chella, en la comarca valenciana de La Canal de Navarrés. Seleccionamos cada botella y cada producto gourmet con mimo, como si fuera para nosotros.
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