Bordón Viña Sole Gran Reserva 2018

Color amarillo pajizo con marcados reflejos dorados. Nítido y brillante. En nariz, especial cremosidad, con una nota que recuerda a la crema catalana algo quemada. Fruta de hueso muy madura y notas tostadas y de vainillas finas. En boca, vino graso con sensación táctil glicérica. Fruta de hueso y notas que recuerdan la crianza en madera noble, bien integrada. Buena acidez y cierta mineralidad. Concebido para una gran guarda.

Perfecto para acompañar arroces, pescados y carnes blancas. Puede ser un buen vino de postre con un queso curado. Otros maridajes pueden ser el tartar de atún rojo o los espárragos blancos riojanos.

Bordón Viña Sole Gran Reserva 2018 es un 100% Viura procedente de un viñedo singular de 80 años de antigüedad, situado a 640 metros de altitud sobre suelos aluviales de origen glaciar con orientación norte, una exposición que favorece una maduración lenta y una acidez natural excepcional. Este vino solo se elabora en las añadas que el propio Consejo Regulador de La Rioja califica como excepcionales, lo que convierte cada botella en una rareza de colección y en la máxima expresión del proyecto Bordón. Tras la fermentación alcohólica, el vino realiza una crianza de 36 meses en barrica de roble francés, con removidos diarios que mantienen las lías en suspensión y favorecen una transferencia continua de complejidad, textura y profundidad al vino. Concluida la crianza en madera, el vino se afina durante otros 24 meses en botella antes de salir al mercado, completando un proceso total de cinco años de elaboración que eleva a la Viura a una dimensión de elegancia, concentración y capacidad de guarda raramente alcanzada por esta variedad.

Gran Medalla de Oro en Mundus Vini. Medalla de Plata en Concours Mondial de Bruxelles. 94 puntos Decanter. 93 puntos Tim Atkin. 93 puntos Andreas Larsson. 92 puntos James Suckling. 92 puntos Guía Peñín.