Caprasia Roble 2023

Color rojo rubí, con buena intensidad aromática de fruta roja y sutiles notas tostadas. En boca, es de cuerpo medio, fresco y equilibrado, con taninos maduros y aterciopelados, acidez viva y un final moderado con recuerdos de cereza y frutos negros.

Ideal con aperitivos, ensaladas, embutidos, arroces con aves, pasta con vegetales y quesos semicurados y curados (muy buen todoterreno para carta por copas).

Caprasia Roble 2023 es un coupage de 55% Bobal y 45% Merlot de Finca Alfaro (D.O. Utiel-Requena), con viñedos a 680 m de altitud en la vega del río Magro sobre suelos arcillosos con areniscas, gravas y cantos. La Bobal, de 65 años, está plantada en vaso; y la Merlot, de 30 años, en espaldera, justo al lado de la bodega. Las dos variedades se vinifican por separado: despalillado y estrujado muy leve, fermentación con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (máximo 26 ºC) durante 10-12 días, con remontados cortos y periódicos, y unos días extra de maceración con los hollejos. Después, se descuba por gravedad y prensado suave con prensa neumática. El afinado termina con una crianza de 4 meses en barricas tostadas para redondear sin perder el perfil frutal.

90 puntos Decanter. 90 puntos James Suckling. Medalla de Oro en International Wine Awards 2018. Medalla de Plata en Ecoracimo 2021. Mejor Vino Madurado en Barrica en Cata a Ciegas D. O. Utiel-Requena 2017. Medalla de Oro en FEREVIN 2016.