Caprasia Rosado Eológico 2025

Un rosado diferente brillante y con un suave color, al no macerar el mosto con los hollejos.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Rosado
Variedad de Uva
55% Bobal - 45% Merlot
Bodega
Bodegas Vegalfaro
Añada
2025
Volumen
0,75 l.
Alcohol
12 %
D.O.
D.O. Utiel-Requena

Contiene sulfitos

Notas de cata

Brillante, de color rosa salmón pálido (por una extracción mínima de color sin maceración de piel), con nariz de fresas silvestres y fruta muy fresca y un toque de especias. En boca, es aterciopelado, con acidez agradable y un final largo y persistente.

Maridaje

Muy versátil para mesa: va especialmente bien con aperitivos, ensaladas frescas, comida asiática, paella, platos de comida especiada y quesos azules o mantecosos Se recomienda servirlo con una temperatura de alrededor de 8 y 10 ºC.

Viticultura y vinificación

Caprasia Rosado 2025 es un rosado de 55% Bobal y 45% Merlot de Finca Alfaro, procedentes de viñedos a 680 m de altitud en la Vega del Río Magro, sobre suelos arcillosos con areniscas, gravas y cantos (y grava/cantos en el subsuelo), donde la Bobal está plantada en vaso tradicional (cepas de 65 años) y la Merlot, en espaldera (cepas de 30 años), junto a la bodega. Las variedades se vinifican por separado según su punto óptimo de madurez y, ya en bodega, se hace despalillado y prensado directo para obtener un color rosado pálido y una aromática muy limpia, fermentando en depósitos de acero inoxidable a 14-16 ºC durante aproximadamente 25 días, y manteniendo el vino sobre lías antes de la clarificación, filtración y embotellado.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Ecológico. Vegano. 93 puntos Verema.

Origen y tradición

Viñedos y Bodegas Vegalfaro nace en 1999 como proyecto familiar de Andrés Valiente y su hijo Rodolfo Valiente, con la idea de embotellar sus propios vinos desde la histórica Casa Alfaro (de ahí el nombre: Vega, por el carácter fluvial y fértil del entorno, y Alfaro, por el legado familiar). Trabajan en altura en Requena con viñedos ubicados a 700-900 m de altitud, y han sido muy tempranos en apostar por una viticultura respetuosa: la bodega tiene una orientación clara hacia vinos ecológicos y veganos, y una lectura muy de terruño de Utiel-Requena y su entorno.

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