Castro Ventosa El Castro de Valtuille Godello Barrica 2022

14,90 €0,75 l.

Complejidad y elegancia proporcionadas por la sutil crianza en barrica.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Godello
  • BodegaBodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es una casa familiar del Bierzo ligada a la viña desde el siglo XVIII: la familia Pérez figura ya como viticultora en 1752 en Valtuille, y hoy el proyecto acumula nueve generaciones de continuidad, con una filosofía basada en tradición, experiencia y respeto por el terruño. El salto a la etapa moderna llega a finales del siglo XX, cuando comienzan a embotellar (en sus inicios bajo el nombre Herederos de Rosaura López, en homenaje a su abuela, figura clave de la familia) y consolidan una identidad muy reconocible en la zona. Además, la bodega está muy asociada al trabajo de Raúl Pérez, enólogo de la familia y uno de los nombres más influyentes del Bierzo contemporáneo. La bodega, en Valtuille de Abajo, se sitúa al pie de la ladera poniente del yacimiento romano que da nombre a su proyecto.

Notas de cata▼

Blanco con alma borgoñona: nariz profunda y elegante, donde la fruta blanca madura y el cítrico conviven con notas de polen, cera de abejas, flores secas y un punto balsámico/mentolado que aporta mucha personalidad. En boca, se siente vivo, vibrante y muy fresco, con textura cremosa bien integrada por la crianza, equilibrio entre volumen y acidez, y un final largo con un toque salino que invita al siguiente trago.

Maridaje▼

Ideal para mariscos (navajas, vieiras, gambas), pescados a la plancha u horno, y platos donde agradeces volumen pero también frescura: arroces marineros, fideuás suaves, verduras asadas, cremas de calabaza/coliflor y quesos cremosos o semicurados. También va muy bien con aves (pollo de corral, pavo) y cocina con hierbas (estragón, hinojo) o salsas blancas ligeras.

Viticultura y vinificación▼

El Castro de Valtuille Godello Barrica 2022 es un 100% Godello procedente de tres parcelas en el entorno de Valtuille de Abajo (Villafranca del Bierzo), con viñas de alrededor de 35 años sobre suelos diversos donde se alternan arcillas, arenas y piedras, en un clima continental con influencia atlántica que ayuda a conservar frescura. La vendimia es manual, con selección en la propia viña, y en bodega la uva se maneja por gravedad. Se trabaja con frío durante 24 horas, se realiza un prensado suave y el mosto se deja reposar otras 24 horas para un desfangado natural antes de pasar a barricas. La fermentación se realiza con levaduras naturales y el vino cría 12 meses en roble francés de distintos tamaños, con muchas barricas usadas para priorizar la expresión de la variedad, sin batonage/movimiento de lías ni trasiegos agresivos. La fermentación maloláctica no se realiza siempre, y finalmente se embotella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos Robert Parker.
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Descripción

Castro Ventosa El Castro de Valtuille Godello Barrica 2022 0,75 l.

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