Clípeo Tempranillo Blanco Ecológico 2024

9,44 €0,75 l.

Uno de los más antiguos Tempranillo Blanco, una variedad que cuenta apenas con 20 años desde su aparición.

12 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tempranillo Blanco
  • BodegaBodega: Clípeo Wines
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Clípeo Wines es un proyecto vinícola boutique que quiere plasmar, por medio de pequeñas producciones, una viticultura de precisión que respeta la mejor tradición ecológica de La Rioja. Nacido del equipo de Vitis Wine Merchants (iniciado en 2016), está formado por un grupo de amigos (Eduardo, Mercedes, Miguel y Javier) que, junto a Juan Carlos Sancha, uno de los grandes nombres de Rioja, buscan hacer vinos honestos y muy ligados a terruños concretos. Una de sus señas de identidad es la recuperación de patrimonio local, en especial, la bodega tradicional Cueva La Alcaldía, en San Vicente de la Sonsierra riojana, con calados centenarios excavados a mano que rehabilitaron para devolverles su función histórica de crianza y conservación, conectando su idea de viticultura de precisión con la tradición riojana más subterránea (literalmente).

Notas de cata▼

Amarillo pajizo muy brillante, nariz más bien fina con notas de piña, manzana reineta y flores blancas. En boca, se muestra fresco pero con volumen, con una acidez natural equilibrada y un recuerdo frutal (piña) en el final.

Maridaje▼

Funciona especialmente bien con mariscos y pescados, y también con carnes blancas cuando buscas un blanco con frescura pero con algo de cuerpo.

Viticultura y vinificación▼

Clípeo 100% Tempranillo Blanco 2024 procede de viñedos en el Alto Valle del Najerilla (Rioja Alta), plantados en terrazas a casi 600 m de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos con cantos rodados, y trabajados en cultivo ecológico. Destaca la singularidad de la variedad (Tempranillo Blanco) como mutación genética espontánea de una cepa de Tempranillo Tinto descubierta hace tan sólo 20 años (la bodega indica que sus viñas están entre las más antiguas de esta uva). La vendimia es manual en cajas de 15 kg, se trabaja con despalillado y prensa vertical a baja presión, desfangado estático y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 18 °C con levaduras naturales (sin añadir), y el vino permanece sobre lías 2-3 meses para ganar volumen manteniendo frescura. La variedad Tempranillo Blanco surge por una mutación genética espontánea

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico.
SKU: 103301 Categorías: , , , , , ,

Descripción

Clipeo Tempranillo Blanco Ecológico 2024 0,75 l.

Productos relacionados