Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay Brut Nature Eco

El Gran Plus Ultra fue el primer cava elaborado con la variedad Chardonnay en España.

15,50 €0,75 l.

/ bot. 0,75 l · IVA incl.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Espumoso
Variedad de Uva
100% Chardonnay
Bodega
Codorníu
Volumen
0,75 l.
Alcohol
12 %
D.O.
D.O. Cava

Contiene sulfitos

Notas de cata

Amarillo pálido con reflejos dorados. Limpio y brillante. Burbuja fina que forma rosarios continuos y corona persistente. En nariz, suaves notas de tostados y frutas de primavera. Fondo de brioche y frutos secos por la crianza sobre lías. Complejo, elegante y amplio aromáticamente. En boca, complejo, equilibrado y cremoso. Untuoso, muy característico de la Chardonnay.

Maridaje

El cava perfecto para acompañar una comida de principio a fin. Platos que maridan perfectamente, risottos, mariscadas, magret de pato, guisos,ahumados?

Viticultura y vinificación

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay Brut Nature Eco. 100% Chardonnay procedente de Costers del Segre. Clima marcadamente continental, conamplias diferencias de temperatura entre el día y la noche. Suelos pobres y poco prfundos. Vendimia a mediados de agosto. Manual y nocturna. En el momento óptimo. Se despalilla y se prensa. Fermentación alcohólica a entre 15 y 17 ºC, durante 12 a 15 días. Una parte fermenta en roble para lograr más estructura. Posteriormente se ensamblan los distintos vinos y se embotellan, junto con el licor de tiraje, para realizar la segunda fermentación según el método tradicional. La crianza, con lías, a temperatura constante en las cavas de Codorníu, se prolonga al menos 18 meses.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Ecológico. 92 puntos James Suckling. 92 puntos Verema.

Origen y tradición

Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.

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