Cosme Palacio 1894 Blanco 2020

69,90 €0,75 l.

Blanco de viñedo histórico con ambición.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 93% Viura - 7% Malvasía
  • BodegaBodega: Bodegas Cosme Palacio - Entercanales Domecq e Hijos
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Bodegas Cosme Palacio es una casa histórica de Rioja Alavesa fundada en 1894 por Don Cosme Palacio Bermejillo en Laguardia, en lo que a menudo se denomina el Medôc Alavés. A lo largo de su trayectoria, ha destacado por un perfil pionero e innovador (selección exhaustiva, elaboraciones por viñedo, despalillado, maceraciones largas y apuesta por barrica nueva de roble francés), y vivió una etapa clave de modernización en los años 80 del siglo XX con asesoramiento de Michel Rolland, reforzando un estilo más frutal y con crianza francesa. Hoy, forma parte del grupo Entrecanales Domecq e Hijos, manteniendo el foco en la identidad de Laguardia y en vinos pensados para la mesa actual.

Notas de cata▼

Color amarillo limón, muy limpio y brillante. Se percibe la pureza de la viura, con aromas de fruta exótica. El roble francés aporta detalles minerales y especiados. Gran intensidad en boca y una acidez natural que consigue un magnífico equilibrio aportando viveza y frescura con un final de boca largo.

Maridaje▼

Pescados elaborados, mariscos, arroces, quesos grasos. Vino de viñedo singular centenario.

Viticultura y vinificación▼

Cosme Palacio 1894 Blanco 2020 se elabora en la DOCa Rioja (Rioja Alavesa) a partir de una selección de viñedos singulares en Laguardia, destacando pagos históricos plantados en 1920 (San Julián y Poyoto) a más de 600 m de altitud, con un ensamblaje de 93% Viura y 7% Malvasía y vendimia manual en cajas de 15 kg. En bodega, se trabaja con una maceración corta con pieles para ganar expresión aromática y la fermentación se realiza en barricas de roble francés de 500 litros a baja temperatura (en torno a 16 ºC, aproximadamente dos semanas), para después mantener el vino sobre lías finas en las mismas barricas, con trabajo periódico de lías (bâtonnage). La crianza dura entre 7 y 12 meses. La producción se presenta como edición limitada y botellas numeradas.
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Descripción

Cosme Palacio 1894 Blanco 2020 0.75 l.

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