Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2020 Estuche

164,00 €0,75 l.

El gran vino de parcela de la casa de Carraovejas.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinto Fino
  • BodegaBodega: Pago de Carraovejas
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Pago de Carraovejas arranca en 1987 fundada por el conocido hostelero y empresario José María Ruiz (propietario del famoso restaurante José María, en Segovia) y asentada en Peñafiel, en las laderas de Carraovejas, comenzando con nueve hectáreas en un enclave elegido por su potencial (suelos, clima y tradición ribereña) y construyendo desde ahí un proyecto que con los años se convertiría en el origen del grupo Alma Carraovejas. La bodega fue pionera en introducir variedades de uva como Cabernet Sauvignon y Merlot en la Ribera del Duero, junto con la autóctona Tinto Fino (Tempranillo), y se estableció siguiendo un modelo de viticultura de precisión. Su filosofía está profundamente marcada por el respeto a la tierra y la biodiversidad, utilizando tracción animal en algunos de sus viñedos.

Notas de cata▼

Elaborado solo en vendimias excepcionales. La expresión de una viña precisa y pura. Un vino radical, de raíz. Potente, elegante y muy persistente. Un vino auténtico.

Maridaje▼

Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, asados tradicionales como cordero o cochinillo, guisos de caza y quesos curados de sabor intenso. También armoniza bien con setas de temporada o una hamburguesa gourmet de carne de calidad.

Viticultura y vinificación▼

Cuesta de las Liebres 2021 nace de una parcela singular de 3,19 ha plantada en 1994, en una ladera con más del 30% de pendiente, sobre marga caliza con sales calcáreas aflorando, y con conducción en vaso vertical para aprovechar la pendiente y homogeneizar la maduración. La vendimia fue manual y la parcela se recogió el 24 de septiembre de 2021. La uva se trasladó en cajas pequeñas, pasó por cámara de frío y una doble selección (racimos y, tras despalillado, bayas), el mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizaron de forma espontánea en pequeñas tinas de madera. Después, el vino envejeció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino y se embotelló en la primavera de 2024.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

96 puntos Guía Peñín. 95 puntos James Suckling.
SKU: 100966 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2020 0.75 l. Estuche

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