Cume do Avia Arraiano Branco 2023

13,79 €0,75 l.

Mineralidad sutil, en pleno terroir del Ribeiro.

12 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 75% Treixadura - 10% Albariño - 7% Caíño Branco - 6% Lado - 6% Loureira - 6% Jerez
  • BodegaBodega: Cume do Avia
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11,6 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribeiro
Contiene sulfitos
Cume do Avia es uno de esos proyectos de «vuelta al origen» en el Ribeiro: un grupo familiar (los hermanos Diego y Álvaro Diéguez, junto a sus primos Fito y Anxo Collarte) dejó su vida profesional para regresar a Eiras do Mouros y recuperar viñas abandonadas, reconstruyendo el mosaico de variedades tradicionales de la zona y apostando por una viticultura de perfil artesanal. Con paciencia, fueron replantando y recuperando parcelas hasta trabajar con un abanico amplio de castas autóctonas (alrededor de una decena larga), y han ido ganando fama precisamente por esa obsesión de preservar diversidad, identidad local y frescura atlántica en vinos muy poco maquillados.

Notas de cata▼

Amarillo pálido con reflejos verdosos, nariz expresiva de fruta blanca y de hueso (manzana, pera, melocotón), cítricos frescos y un punto de hierbas silvestres, con un fondo mineral que le da sensación de brisa atlántica. En boca, es sabroso y equilibrado, con una acidez moderada que refresca, textura algo más amplia de lo habitual (por el trabajo de elaboración/crianza) y un final persistente donde aparecen matices sutiles que recuerdan a la madera de castaño sin dominar.

Maridaje▼

Súper agradecido con mariscos y pescados (a la plancha, al horno, en salsa suave), arroces marineros, cocina gallega actual y entrantes frescos. También va muy bien con verduras a la brasa, ensaladas con un punto cítrico, pollo al limón y quesos de pasta blanda o semicurados poco agresivos. Si lo metes con platos con grasa (por ejemplo, un pescado azul), su frescura y el toque herbal ayudan a limpiar y a alargar el bocado.

Viticultura y vinificación▼

Cume do Avia Arraiano Branco 2023 es un blanco plurivarietal de castas autóctonas donde suele mandar la Treixadura y se acompaña de Albariño, Caíño branco, Lado, Loureira y Jerez, buscando equilibrio entre volumen, tensión y perfume. Los viñedos se cultivan de forma sostenible y con certificación ecológica, bajo un clima atlántico húmedo, influenciado por el océano, y sobre suelos típicos de la zona, graníticos, esquistosos y arenosos. En bodega, trabajan la vinificación conjunta de todas las variedades en depósitos de acero inoxidable y sin desfangado. Una parte importante (especialmente del Albariño) fermenta y envejece en barricas grandes de castaño gallego de unos 1000 litros, para sumar textura, sin perder nervio.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico.
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Descripción

Cume Do Avia Arraiano Branco 2023 0,75 l.

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