Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2022

20,85 €0,75 l.

Un Ribera ecológico, potente y equilibrado.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 85% Tempranillo - 15% Merlot
  • BodegaBodega: Bodegas Dehesa de los Canónigos
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Dehesa de los Canónigos es una finca histórica a orillas del Duero en Pesquera de Duero, cuyo nombre recuerda a su primer propietario, el Cabildo de la Catedral de Valladolid, formado por 22 monjes canónigos. Tras la desamortización, la propiedad pasó por distintas manos (como Toribio de Lecanda, en 1842, y su hijo Teodosio Lecanda, arquitecto que construyó la casa a modo de caserío vasco), hasta que en 1931 recae en la familia Cid. Pocos meses después de venderse en los años 60, Luis Sanz Busto y María Luz Cid recuperan la finca por arraigo familiar. Luis comenzó vendiendo uva a Vega Sicilia y, en 1989, lanzó la primera añada de la bodega. Hoy el proyecto continúa con la siguiente generación, con Belén e Iván Sanz Cid al frente en el día a día.

Notas de cata▼

Color rojo picota oscuro, capa media-alta. Nariz de aromas frescos, a frutos rojos y negros, como la grosella, mora, cereza, ciruela y zarzamora, acompañados de aromas de regaliz y eucalipto. Se aprecian agradables notas propias de la crianza, como la nuez moscada y la avellana. La entrada en boca es fresca y amable, con muy buena acidez. Aparecen en retronasal los aromas frutos del bosque, hoja de zarzamora y tostados. Grato recuerdo.

Maridaje▼

Carnes rojas asadas, guisos de caza o incluso quesos curados de carácter, ya que su estructura y la madera van muy bien con sabores intensos y texturas robustas.

Viticultura y vinificación▼

Dehesa de los Canónigos 15 meses 2022 es un tinto de viñedo propio y agricultura ecológica, procedente de parcelas como La Sagra (I y II), Cotarro, Palomar, Barco de la Tejera y Barco del Esquenar, sobre suelos arcillo-calcáreos y clima continental. La vendimia es manual y está elaborado con un coupage de 85% Tempranillo y 15% Merlot. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (entre 22-29 ºC), y la crianza es de 15 meses en barricas de roble americano (de 1-2 años y tostado medio).

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. 90 puntos James Suckling.
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Descripción

Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2022 0.75 l.

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