Dominio de La Salle Gran Reserva 2014

11,50 €0,75 l.

Un Rioja exclusivo y complejo que solo se elabora en añadas de gran calidad.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Tempranillo
  • BodegaBodega: Bodegas Señorío de la Estrella
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Bodegas Señorío de la Estrella nació en 1987 en el corazón de Rioja Alta, como bodega-cooperativa impulsada por un grupo de cosecheros históricos de San Asensio que hasta entonces elaboraban en sus propias bodegas y que decidieron unirse ante los retos y oportunidades que abría la entrada en Europa. Está rodeada de viñedos y asentada en un paraje especialmente simbólico: junto al Monasterio de la Estrella, del que toma el nombre, en una zona muy ligada al patrimonio y al paisaje de la comarca, a escasa distancia de enclaves como Briones o el Castillo de Davalillo. Hoy, la cooperativa la forman más de 160 socios, con una filosofía muy definida y poco habitual por su pureza: los viticultores entregan toda su uva a la bodega y, a cambio, la bodega sólo elabora con uvas de sus propios socios, siempre dentro de la DOCa Rioja. Esa identidad de pueblo viticultor encaja, además, con el carácter de San Asensio, conocida en Rioja Alta como la «cuna del clarete».

Notas de cata▼

En nariz, es complejo, con fruta roja madura (tendente a compota) y un fondo herbal que recuerda a hinojo seco. En boca, se muestra rico y desarrollado, con notas de frutos del bosque, recuerdos de regaliz y un matiz terroso tipo seta, apoyado en una estructura tánica firme y con buena complejidad y persistencia.

Maridaje▼

Al ser un Gran Reserva de Tempranillo, con estructura y evolución, encaja especialmente bien con carnes rojas, cordero/asados, aves con salsas y platos de cuchara con fondo, además de quesos curados, donde el tanino y la crianza larga encuentran grasa y proteína para redondearse.

Viticultura y vinificación▼

Dominio de La Salle Gran Reserva 2014 es un tinto de DOCa Rioja (Rioja Alta, San Asensio) elaborado con Tempranillo 100%, seleccionado y producido sólo en añadas de gran calidad, procedente parcelas seleccionadas de cooperativistas de Bodegas Señorío de la Estrella. Sus viñedos se asientan sobre suelos arcillosos y calcáreos, bajo un clima continental mediterráneo, con influencias atlánticas. Su crianza es muy larga: el conjunto del envejecimiento se plantea en torno a 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barricas de roble americano y francés, y un mínimo de 36 meses en botella para afinar y pulir el vino antes de su salida al mercado.
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Descripción

Dominio de la Salle Gran Reserva 2014 0,75 l.

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