Dominio de la Vega Cuveé Prestige Brut Nature Reserva 2019

24,12 €0,75 l.

Un cava de guarda superior con una crianza mínima de 36 meses.

36 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Chardonnay
  • BodegaBodega: Dominio de la Vega
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Hace ya cuatro décadas, las familias de viticultores que fundan Dominio de la Vega, fueron los actores principales en los primeros pasos del Cava de Requena. Se apostó por impulsar el potencial de la variedad autóctona, la Bobal. La bodega nació con la vocación de elaborar Cavas Reservas. Y desde hace ya algunos años, todos los Cavas que elabora Dominio de la Vega tienen más de 18 meses de crianza en sus lías... incluso hasta 42. El siguiente paso será que todos sean, además, ecológicos, y llevarán los sellos que lo acreditarán.

Notas de cata▼

Color amarillo brillante dorado. Rosario suave y uniforme. En nariz, gran intensidad aromática, con equilibrio y personalidad. Notas minerales y de fruta madura como la manzana. Pan tostado y vainilla, con recuerdos ahumados y de frutos secos. En boca, aterciopelado, intenso y largo. Carbónico cremoso. Fresco y de gran longitud.

Maridaje▼

Todo tipo de carnes blancas, rojas y de caza. Guisos especiados. Pescados, salazones y ahumados. Ideal para mariscos y arroces marineros. Quesos curados.

Viticultura y vinificación▼

Dominio de la Vega Cuveé Prestige Brut Nature Reserva 2019. 100% Chardonnay. Viñedo Pinarejo. Suelo pedregoso y calcáreo. Altitud de 750 metros. Vendimia manual en cajas de 15 kilos a finales de agosto. Doble selección de la uva en viñedo y en bodega. La uva se prensa directamente para extraer la personalidad del terruño. Escurrido por gravedad, del que se obtiene un escaso rendimiento. Decantación y limpieza natural estática a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada, lenta y constante. Se trasiega a barricas nuevas de roble francés para su crianza con batonages. Se catan los cuvées y se ensamblan para obtener el vino base. Tiraje en enero y febrero. Segunda fermentación y crianza a temperatura suave y constante en las cavas de la propiedad. Crianza sobre lías un mínimo de 36 meses.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos Robert Parker. 92 puntos Guía Peñín. Medalla de Plata en 50 Great Cavas 2014. Medalla de Bronce en Decanter 2018.
SKU: 106103 Categorías: , , ,

Descripción

Dominio de la Vega Cava Cuveé Prestige Brut Nature Reserva 2019 0,75 l.

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