Ederra Crianza 2021

El aporte de la Garnacha le da frescor y longitud, mejorando su capacidad de guarda.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uva
90% Tempranillo - 10% Garnacha
Bodega
Bodegas Bilbaínas
Añada
2021
Volumen
0,75 l.
Alcohol
14 %
D.O.
D.O.Ca. Rioja

Contiene sulfitos

Notas de cata

Color granate cereza con destellos violáceos. Intensidad media. En nariz, frutos rojos. Aromas de violetas y regaliz, muy varietales. Notas especiadas con ciertro recuerdo torrefacto. En boca, entrada de boca amable. Taninos ligeros y muy pulidos. Recuerdos frutales. Buena persistencia.

Maridaje

Ideal para quesos cremosos y semicurados. Además del clásico maridaje con platos de carne, una buena tortilla de patatas. Legumbres y platos con setas. Muy bueno para embutidos.

Viticultura y vinificación

Ederra Crianza 2021. Ensamblaje de Tempranillo y Garnacha. Viñedos en suelos de cascajos y arcillo-calcáreos. En el viñedo, trabajos de deshojado de forma precoz, lo que aseguró la sanidad de los racimos. Vendimia manual. Búsqueda de la expresión frutal. Se despalilla y estruja. Maceración de unos 15 días. Posterior crianza de 12 meses en barricas de roble americano. El vino se redondea en botella hasta su comercialización.

Origen y tradición

Bodegas Bilbaínas es una de las bodegas históricas del Barrio de la Estación de Haro, fundada en 1901. Su ubicación junto al tren fue clave para mover vino desde el inicio y proyectarse a mercados exteriores. En sus orígenes, Viña Pomal miró a los grandes vinos de Borgoña: llegó a describirse como Cepa Borgoña en etiqueta y adoptó la botella borgoñesa (más ancha en la base), un rasgo que aún se reconoce en algunas de sus gamas.

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