Secreto 2021

16,32 €0,75 l.

Un Ribera contemporáneo que ya se hace hueco en las vinacotecas.

12 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tempranillo
  • BodegaBodega: Bodegas Entrecanales Domecq e Hijos
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Entrecanales Domecq e Hijos es un proyecto familiar que enlaza dos siglos de tradición bodeguera: por un lado, sus raíces se remontan a Jerez (1822) con la firma vitivinícola fundada por D. Pedro Domecq; y por otro, a Rioja Alavesa (1894) con la fundación de Bodegas Cosme Palacio en Laguardia, reconocida como una de las Bodegas Históricas de Rioja. Ya en época contemporánea, el grupo da sus primeros pasos en la Milla de Oro de Ribera del Duero (1987), incorpora la finca Donas 1265 en Rueda (2000) y amplía su mapa con proyectos en Valdeorras (2018). En 2021, asume la presidencia la tercera generación de la familia, con el objetivo declarado de conservar el legado y seguir elevando el foco en vinos de origen.

Notas de cata▼

Color rojo intenso. Vino perfumado con notas de frutos negros y rojos, toques balsámicos, especiados y flores violetas. Redondo, jugoso y fresco.

Maridaje▼

Carnes rojas, asados, guisos.

Viticultura y vinificación▼

El Secreto 2021 se elabora en la D.O. Ribera del Duero principalmente con Tempranillo (la colección Secreto se plantea como un recorrido por la diversidad de la denominación), a partir de cepas históricas (más de 60 años) situadas a más de 900 m y repartidas por zonas que van de Soria a Valladolid pasando por Burgos, sobre suelos de arena, arcilla y caliza. En bodega, la uva pasa por mesa de selección manual, con despalillado y estrujado muy ligeros, y fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración prolongada y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés, para después criar 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino (225 litros) y afinar mínimo 18 meses en botella antes de su salida.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos James Suckling.
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Descripción

Secreto 2021 0.75 l.

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