Esentium Albariño 2024

Amarillo limón, limpio y brillante. En nariz, intensidad media. Predominio de frutas blancas y recuerdos a hierbas aromáticas. Sutiles notas de cítricos (mandarina). En boca, entrada elegante, fresco y muy equilibrado. Notas de frutas blancas y cítricos. Buena persistencia.

Magnífico para pescados blancos, atún o sushi. Ideal para mariscos. Arroces, pastas y platos de pollo. Quesos frescos. Servir a 12 ºC.

Esentium Albariño 2024 procede de una pequeña parcela de viñedo de 30 años de antigüedad situada a 190 metros de altitud en el Valle de Salnés, en Cambados, en la provincia de Pontevedra. La orientación sureste de la parcela y la influencia de la brisa atlántica favorecen una maduración lenta y una acidez natural característica del Albariño de Rías Baixas. El Esentium Albariño nace de la inquietud de las nuevas generaciones de la familia Arranz por ampliar los horizontes de Viña Mambrilla más allá de la Ribera del Duero, eligiendo la D.O. Rías Baixas y la variedad Albariño para explorar un terruño radicalmente diferente al de origen sin renunciar a la calidad que define a la bodega. La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con fermentación alcohólica con levaduras autóctonas que confieren al vino matices característicos del terruño de procedencia. El vino no realiza crianza en barrica, completando su evolución sobre sus lías finas en depósito hasta el momento del embotellado, lo que preserva toda la frescura, la expresión floral y la vivacidad cítrica de la variedad.