Gaba do Xil O Barreiro 2024

Blanco de color amarillo pajizo pálido, con nariz de flor blanca y laurel/hierba fresca, fruta blanca (pera, manzana) y un fondo balsámico y mineral que recuerda a la pizarra. En boca, es maduro pero muy fresco, con un punto sutilmente reductivo al inicio que se integra con aire, centro de boca con buen nervio y final largo, seco y con ese amargor fino típico de la godello que lo hace muy gastronómico.

Ideal con marisco y pescados (plancha, horno, vapor), arroces marineros, zamburiñas/volandeiras, merluza en salsa suave o un bacalao más ligero. Su perfil fresco y el trabajo con lías lo hacen también muy buen compañero de cocina vegetal (alcachofa, espárrago, brasa) y de aves (pollo asado, pavo, guisos claros). Si lo llevas a mesa con algo más graso (pescado azul o salsa con mantequilla), su tensión y final seco equilibran genial.

Gaba do Xil O Barreiro 2024 es un auténtico «vino de viñedo» elaborado con uva propia seleccionada de la parcela O Barreiro en Larouco (D.O. Valdeorras), en un entorno atlántico con influencia continental y suelos arcillosos de pizarra. La viticultura es ecológica, con vendimia manual en cajas. En bodega, fermenta y se cría en depósitos de acero inoxidable, y permanece 4 meses sobre lías, sin fermentación maloláctica, para ganar textura sin perder tensión.

Ecológico. 93 puntos James Suckling. 92 puntos Robert Parker.