Valdeorras

La D.O. Valdeorras ocupa el extremo este de la provincia de Ourense, en el cañón del río Sil, una zona de transición entre el clima atlántico de Galicia y el más seco y continental de la meseta leonesa. Esta posición fronteriza, junto a los suelos de pizarra y cuarcita de los cañones del Sil, es la clave del carácter singular de los vinos de Valdeorras.

La variedad protagonista de los blancos de Valdeorras es el Godello, que aquí alcanza quizás su máxima expresión: vinos de gran cuerpo, texturas untuosas, aromas de fruta de hueso —melocotón, albaricoque—, flores blancas, miel y una mineralidad de pizarra que persiste en el retrogusto durante minutos. Los mejores Godello de Valdeorras, criados en barrica o en ánforas de barro, son blancos de gran potencial de guarda que pueden evolucionar favorablemente durante cinco, ocho o más años en botella.

En tintos, la Mencía es la variedad dominante, produciendo vinos de carácter atlántico-continental: menos frescos y minerales que los del Bierzo o la Ribeira Sacra, pero con mayor cuerpo y madurez. También encontramos Merenzao y otras variedades autóctonas en producciones de pequeña escala.

El Godello de Valdeorras es un secreto bien guardado del mundo del vino blanco español: un blanco de gran clase que los entendidos saben valorar y que el gran público todavía está descubriendo. Una denominación para tomar nota y seguir de cerca.