La representación máxima de Telmo Rodríguez en Toro.
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Características del vino
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: Tinta de Toro - Albrillo Mayor
Bodega: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
Volumen: 0,75
Alcohol: 13 %
Denominación de Origen: D.O. Toro
La Compañía de Vinos Telmo Rodríguez nace en 1994, fundada por Telmo Rodríguez -formado en Burdeos y con experiencia en la bodega familiar Remelluri- junto a Pablo Eguzkiza, con una idea clara: recuperar la identidad del viñedo español a través de viñas viejas, paisajes concretos y una lectura muy territorial del vino. Un hito clave llega en 1998 con la compra y rehabilitación de Bodega Lanzaga en Rioja Alavesa, y, desde ahí, el proyecto se expande con iniciativas en regiones tan distintas como Ribera del Duero, Rueda, Toro, Cebreros/Gredos, Málaga, Alicante o Valdeorras, siempre trabajando con muchas parcelas pequeñas y una viticultura de enfoque tradicional y sostenible. Dentro de esa constelación de vinos, destacan proyectos emblemáticos como Pegaso (Gredos/Cebreros) para reivindicar garnachas viejas de altura, Molino Real en la montaña malagueña, o Ladeiras do Xil en Valdeorras para expresar variedades locales. Y en Rioja, la recuperación de viñedos singulares como Las Beatas refuerza su apuesta por los pagos con personalidad.
Notas de cata▼
Carácter de Toro muy bien afinado: fruta negra madura (mora, ciruela) y fruta roja en compota, con toques de regaliz, cacao y especias dulces. En boca, es jugoso, amplio y estructurado, con tanino abundante pero sorprendentemente elegante, buena frescura para la zona y un final largo, serio y muy gastronómico.
Maridaje▼
Pide platos con sabor: cordero y ternera a la brasa, guisos de carne, estofados con legumbre (lentejas/alubias), embutidos curados, arroces de carne y quesos curados/semicurados. Si lo decantas o lo sirves sobre 16-17 ºC, gana un montón en equilibrio y perfume.
Viticultura y vinificación▼
Gago 2019 se elabora en Toro a partir de viñedos viejos en vaso de baja densidad, seleccionando 21 parcelas de ocho familias con las que la bodega trabaja desde 1998, en los pueblos de Argujillo, Villabuena y Morales y parajes como Grulla, Teso del Hierro y Casa Blanca. Se elabora con Tinta de Toro y Albillo Mayor, sobre suelos de areniscas del Terciario alternando con terrazas de cascajo del Cuaternario, generalmente franco-arenosos y pobres en materia orgánica. La vendimia es manual en cajas y la vinificación se realiza en depósitos de madera y de acero inoxidable de 6000 kg. Después, el vino envejece 14 meses, con un 80% en foudres y un 20% en barricas, buscando equilibrio y pureza más que una madera protagonista.
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: Tinta de Toro - Albrillo Mayor
Bodega: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
Volumen: 0,75
Alcohol: 13 %
Denominación de Origen: D.O. Toro
