GR-65,5 Montsant 2024

Rojo cereza intenso y brillante. Nariz muy expresiva, con fruta negra madura (mora, ciruela), notas especiadas (regaliz) y un toque de hierbas mediterráneas. En boca, es fresco, con volumen, tanino sedoso y buena acidez, dejando un final largo y equilibrado con una personalidad muy marcada del estilo Montsant.

Va de lujo con cocina mediterránea de montaña: cordero al horno, butifarra, costillas a la brasa, estofados, platos con setas y hierbas aromáticas (romero, tomillo), y quesos curados. Si lo sirves a 14-16 ºC, mantiene su frescura y el tanino se nota más fino.

GR 65-5 Montsant 2024 se elabora en D.O. Montsant (Tarragona) a partir de uvas de cepas viejas -principalmente Garnacha Negra y Samsó (Cariñena)- en un territorio de suelos muy variados (pizarra, arcilla y caliza) y clima mediterráneo con influencias de montaña, que aportan frescura y carácter. Se vendimia y se realiza una selección en bodega. La uva se despalilla antes de la fermentación y se vinifica en tinto con maceración media y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y constante (alrededor de 24 ºC). Tras la fermentación, el vino pasa un envejecimiento moderado de unos 12 meses en barrica de roble, buscando redondez y complejidad sin perder el perfil frutal y mediterráneo.