Impromptu Rosé Pinot Noir 2023

24,59 €0,75 l.

Un rosado fino y con volumen, de estilo moderno, con fermentación en barrica y una frescura que invita a repetir.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Rosado
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Pinot Noir
  • BodegaBodega: Bodegas Hispano+Suizas
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Utiel-Requena
Contiene sulfitos
Bodegas Hispano+Suizas nace en Requena (Valencia) como el proyecto de tres socios ?Rafael Navarro (viticultor y enólogo), Pablo Ossorio (enólogo) y Marc Grin (imagen y comercialización)? con una filosofía muy de laboratorio: viticultura de precisión, uva propia y libertad para experimentar con variedades y estilos si el resultado alcanza su estándar de calidad. Desde el inicio, se ha hecho un nombre por su trabajo con variedades como Pinot Noir y por impulsar espumosos de método tradicional elaborados en Requena con una inspiración muy francesa (variedades, fermentación en barrica y crianzas largas).

Notas de cata▼

Elegante color oro rosa. En nariz, intensidad alta con recuerdos de fruta roja y tropical con ligero fondo de vainilla sutil. En boca, sabor intenso, con buen volumen en boca y muy buena acidez, dejando un recuerdo de fruta roja con ligero toque láctico.

Maridaje▼

Ideal para acompañar aperitivos de ibéricos y comidas con base de mariscos, pescados, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

Viticultura y vinificación▼

Impromptu Pinot Noir Rosé. Es un rosado de guarda 100% Pinot Noir (D.O.P. Utiel-Requena) elaborado con uvas de viñedos ecológicos (densidad 4000 plantas/ha). La vendimia se realiza por la mañana en cajas de 15 kg para mantener la uva fresca y, al llegar a bodega, las cajas pasan a cámara frigorífica a ?10 ºC. Se selecciona caja a caja, se despalilla y se hace un suave estrujado. Se prensa con ligera maceración pelicular en prensa neumática a <4 ºC y con prensado suave para no extraer exceso de color. El mosto se estabula 3?5 días a 4 ºC y fermenta la fracción limpia en barricas nuevas de roble francés de 400 litros a 16 ºC. Tras la fermentación, se trasiega a depósitos Galileo (esféricos de cemento con superficie radiante) para mantenerlo con lías finas en suspensión hasta el embotellado, con mínima filtración.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Mejor Rosado de España en Guía SEVI 2025.
SKU: 101784 Categorías: ,

Descripción

Impromptu Rosé Pinot Noir 2023 0,75 l.

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