La Mala 2018 en Estuche de Madera – Colección Single Vineyards de Dominio de Atauta

108,90 €0,75 l.

Un vino de pago de producción muy limitada.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta Fina
  • BodegaBodega: Bodega Dominio de Atauta
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Dominio de Atauta se crea en el Valle de Atauta (Soria), en el extremo más oriental de Ribera del Duero, como un proyecto impulsado por el distribuidor soriano Miguel Sánchez, con el objetivo de recuperar y poner en valor un patrimonio excepcional de viñedos históricos. La bodega se estrenó con la cosecha 2000 y, a finales de esa década, fue adquirida por el grupo Avante Selecta (hoy, Terra Selecta). Su identidad está íntimamente ligada a un valle de viticultura tradicional (con más de cinco siglos de historia vitivinícola) y a un mosaico de cientos de microparcelas que han convertido a Atauta en un lugar de culto para amantes del terruño. En el propio pueblo, se conserva el conjunto de bodegas tradicionales de El Plantío, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en 2017, un símbolo del arraigo del vino en la zona.

Notas de cata▼

Color cereza picota. De gran intensidad aromática, destaca por su mineralidad en forma de aromas de polvo de tiza blanca que se combina la perfección con aromas de plantas aromáticas, lavanda, romero y manzanilla, y tamién con frutos del bosque rojos y negros maduros y ligeras notas especiadas. De ataque y desarrollo elegante en boca, tiene un final potente donde vuelve a sentirse la mineralidad tan singular de este vino.

Maridaje▼

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito, en particular. También casa con mollejas y setas, arroces -particularmente aquellos que contengan carne- como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.

Viticultura y vinificación▼

Dominio de Atauta La Mala 2018 (100% Tinta Fina) procede del paraje La Mala, un monopole de 0,70 ha dividido en 10 micro-parcelas, en ladera de orientación norte a 950 m de altitud, con viñas viejas de pie franco de alrededor de 140 años, en un entorno de clima continental extremo. El rasgo clave del viñedo es su suelo muy poco profundo: unos 60 cm de arena pobre que aportan sedosidad, 10 cm de arcilla roja que dan estructura y, debajo, roca caliza (sensación de tiza) que marca el carácter mineral. La vendimia es manual en cajas pequeñas, con doble mesa de selección. Se despalilla sin estrujar y se encuba en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1000 litros, con maceración en frío (10 ºC). La fermentación maloláctica y la crianza se realizan en barricas de roble francés de segundo uso. Toda la operativa (vendimia, trasiegos, embotellado) se sigue según calendario biodinámico.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Biodinámico. 97 puntos Guía Vinos Gourmets. 96 puntos Robert Parker. 95 puntos James Suckling. 94 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Dominio de Atauta La Mala 2018 en Estuche de Madera 0.75 l.

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