La Roza 2017 – Colección Single Vineyards de Dominio de Atauta

202,24 €0,75 l.

Gran vino de microparcela.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta Fina
  • BodegaBodega: Bodega Dominio de Atauta
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Dominio de Atauta se crea en el Valle de Atauta (Soria), en el extremo más oriental de Ribera del Duero, como un proyecto impulsado por el distribuidor soriano Miguel Sánchez, con el objetivo de recuperar y poner en valor un patrimonio excepcional de viñedos históricos. La bodega se estrenó con la cosecha 2000 y, a finales de esa década, fue adquirida por el grupo Avante Selecta (hoy, Terra Selecta). Su identidad está íntimamente ligada a un valle de viticultura tradicional (con más de cinco siglos de historia vitivinícola) y a un mosaico de cientos de microparcelas que han convertido a Atauta en un lugar de culto para amantes del terruño. En el propio pueblo, se conserva el conjunto de bodegas tradicionales de El Plantío, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en 2017, un símbolo del arraigo del vino en la zona.

Notas de cata▼

Color cereza picota. Su perfume intenso y balsámico evoca el claro del bosque del que procede. El tomillo limonero y la lavanda silvestre se entrelazan con los aromas frutales de fruta roja madura. En boca, se descubre como el grand vin que es, elevando la elegancia a su máxima expresión, con una estructura sutil, pero aparentemente eterna en el paladar.

Maridaje▼

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito, en particular. También casa con mollejas y setas, arroces -particularmente aquellos que contengan carne- como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.

Viticultura y vinificación▼

La Roza 2017 nace del paraje La Roza, donde la bodega selecciona 3 microparcelas (en total 0,24 ha) con 689 cepas centenrarias, dentro de un conjunto mayor de viñas en el entorno (2,29 ha repartidas en 19 parcelas). El suelo se describe como una doble capa arenosa (aproximadamente 60 cm de arena suelta con cantos rodados y otros 40 cm de arena con arcilla), a la que se suma presencia de caliza, clave para su carácter sedoso y su frescura. La vendimia es manual en cajas de 11 kg y en bodega pasa por doble mesa de selección, despalillado sin estrujar y encubado en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1.000 litros con maceración en frío (10 ºC). La fermentación maloláctica y la crianza se realizan en barricas de roble francés de segundo uso durante 18 meses, y las operaciones clave (vendimia, trasiegos, embotellado) se ejecutan siguiendo el calendario biodinámico.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Biodinámico. 97 puntos Robert Parker. 96 puntos Guía Peñín. 94 puntos James Suckling.
SKU: 102413 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Dominio de Ataura La Roza 2017 0.75 l. en Estuche de Madera

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