Lalume 2022

Una de las uvas emblemáticas de Ribeiro para un blanco de guarda.

18,76 €0,75 l.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Blanco
Variedad de Uva
100% Treixadura
Bodega
Dominio do Bibei
Añada
2022
Volumen
0,75 l.
Alcohol
13 %
D.O.
D.O. Ribeiro

Contiene sulfitos So2

Notas de cata

Amarillo pálido pajizo con reflejos verdes y alimonados. Brillante, transparente. En nariz, complejo e intenso. Aromas a frutas blancas y de pelo, pera, manzana, melocotón. Recuerdos florales de acacia, manzanilla. Notas balsámicas de menta y hierbabuena. En boca, amplio, de textura algo grasa. Paso muy lleno y glicérico. Acidez bien estructurada. Final largo y afrutado.

Maridaje

Arroces caldosos y risottos cremosos. Ideal para pescados blancos al horno. Mariscos cocidos. Salmón y otros ahumados.

Viticultura y vinificación

Lalume 2022. Monovarietal de Treixadura procedente de valles del Avia, Arnoia y miño. Viñedos entre 200 y 700 metros de altitud. Clima atlántico. Suelos muy diversos.Vendimia en cajas de 10 kilos. Selección racimo a racimo. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en acero inoxidable, hormigón y fudres grandes de madera. Primera crianza en madera durante 12 meses. No realiza maloláctica. Crianza y afinamiento final en depósitos grandes de acero inoxidable en contacto con lías.

Certificaciones, puntuaciones y premios

94 puntos Robert Parker.

Origen y tradición

Dominio do Bibei es una bodega de la D.O. Ribeira Sacra, en Ourense, Galicia, fundada a principios del siglo XX. El proyecto lo lidera Javier Domínguez, heredando la tradición de la viticultura heroica, cultivando en laderas con pendientes extremas que van desde los 300 hasta los 900 metros sobre el nivel del mar. La bodega está situada en Manzaneda, en pleno valle del Bibei. Aunque su apuesta inicial fue por la Mencía, en la actualidad han recuperado variedades autóctonas como la Brancellao, la Mouratón, la Sousón y la Caíño. Para los blancos, la Godello. La bodega está construida como terrazas subterráneas, con lo que minimizan el impacto sobre el paisaje. Sin duda alguna, Dominio do Bibei ha sido una de las grandes impulsoras de los vinos de calidad en la Ribeira Sacra.

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