Legaris Crianza 2022

Rojo picota de alta intensidad con tonos violáceos. En nariz, aromas de frutas negras muy maduras. Matices tostados y balsámicos procedentes de la crianza en barrica, bien integrados con la fruta. En boca, amplio y equilibrado. Postgusto largo y elegante.

Maridaje perfecto con platos de cuchara, guisos de carne y sobre todo, con lechazo. Quesos semicurados.

Legaris Crianza 2022. Tempranillo y Cabernet sauvignon en una proporción de 9 a 1. Uvas de diferentes viñedos en Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida y Peñafiel, en Valladolid, con altitudes que van desde los 750 metros hasta los 880y suelos ligeros; y en Roa, La Horra, Fuentenebro, Moradillo de Roa... en Burgos, con suelos arcillo-calcáreos y altitudes desde los 810 hasta los 970 metros sobre el nivel del mar.
Una vez vendimiada, la uva se traslada con rapidez a la bodega. Se despalilla. Se elabora por separado según la procedencia. Maceración prefermentativa a 10 ºC durante tres o cuatro días. Luego se deja aumentar la temperatura hasta los 26 o 28 ºC, arrancando de forma natural la fermentación alcohólica. Crianza media de 12 meses en barricas bordelesas, la mitas de roble americano y la otra mitas francés, con un 20% de barricas nuevas. Se clarifica antes de su embotellado.

92 puntos Guía Vivir el Vino. 91 puntos James Suckling. 90 puntos Tim Atkin.