Más Diamante 2024

Color rojo picota con tonalidad violácea. En nariz, intenso y expresivo. Aromas de frutas rojas y negras muy sabrosas. Notas lácteas de yogur que lo hacen característico. En boca, paso suave. Toque dulce, lo que consigue un equilibrio de fruta y redondez. Final largo y delicado.

Un vino para tomar en compañía. Es más un maridaje de cómo que de qué. Gildas, pizzas o hamburguesas. Comida asiática, mexicana o chocolate. Pero siempre con amigos o en familia.

Más Diamante 2024 es el primer Red Blend de Rioja, un ensamblaje de Tempranillo, Graciano y Mazuelo procedente de viñedos en Rioja Alavesa, a 575 metros de altitud, con cepas de más de 40 años sobre suelos arcillo-calcáreos con roca madre de caliza y yesos, bajo clima continental. La combinación de estas tres variedades clásicas de la denominación, trabajadas juntas desde el viñedo, es la apuesta más innovadora y diferencial de esta referencia dentro de la gama. Tras la vendimia, la uva se encuba entera, incluyendo parte del raspón, aportando desde el inicio estructura, frescura y tensión al vino. La fermentación alcohólica transcurre a 22 °C y se detiene mediante parada en frío y filtración tangencial, conservando entre 10 y 12 g/l de azúcar residual que aportan al conjunto una suavidad y una redondez características. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece 3 meses en depósito con remontados semanales sobre lías, buscando integrar la estructura, pulir la textura y añadir complejidad antes del embotellado final.