Pago de Carraovejas 2023

36,91 €0,75 l.

El Ribera imprescindible en cualquier vinacoteca.

66 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 93% Tinto Fino - 4% Cabernet Sauvignon - 3% Merlot
  • BodegaBodega: Pago de Carraovejas
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Pago de Carraovejas se asienta en 1987 en Peñafiel, en las laderas de Carraovejas, como proyecto obsesionado con elaborar un gran tinto de Ribera del Duero desde viñedo propio y un trabajo minucioso parcela a parcela. Con el tiempo, se ha convertido en una de las bodegas más influyentes y buscadas de la denominación, manteniendo el carácter de empresa familiar y un crecimiento ligado a su finca y a su identidad de valle.

Notas de cata▼

Color cereza intenso. Sabores intensos y elegantes, con matices florales, exuberantes notas de mora y chocolate negro. Equilibrio, estructura y delicadeza.

Maridaje▼

Cochinillo lechal, cabrito asado, solomillo de cerdo ibérico, carnes rojas.

Viticultura y vinificación▼

Pago de Carraovejas 2023 ensambla Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot, reflejando una finca de más de cien parcelas trabajadas con viticultura de precisión y enfoque ecológico. La vendimia es manual, con doble selección (en campo y en bodega), y una curiosidad clave del estilo Carraovejas es el trabajo por gravedad (minimizando bombeos) para tratar el mosto con el máximo respeto. Fermenta con levaduras y bacterias lácticas autóctonas de la finca y envejece 12 meses en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano. Se clarifica con clara de huevo y se embotella en primavera de 2025.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos Guía Peñín. 92 puntos James Suckling.
SKU: 100828 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Pago de Carraovejas 2023 0.75 l.

Productos relacionados