Parada de Atauta 2021

18,50 €0,75 l.

Es la versión más sutil y elegante de la Tinta Fino.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta Fina
  • BodegaBodega: Bodega Dominio de Atauta
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Dominio de Atauta se crea en el Valle de Atauta (Soria), en el extremo más oriental de Ribera del Duero, como un proyecto impulsado por el distribuidor soriano Miguel Sánchez, con el objetivo de recuperar y poner en valor un patrimonio excepcional de viñedos históricos. La bodega se estrenó con la cosecha 2000 y, a finales de esa década, fue adquirida por el grupo Avante Selecta (hoy, Terra Selecta). Su identidad está íntimamente ligada a un valle de viticultura tradicional (con más de cinco siglos de historia vitivinícola) y a un mosaico de cientos de microparcelas que han convertido a Atauta en un lugar de culto para amantes del terruño. En el propio pueblo, se conserva el conjunto de bodegas tradicionales de El Plantío, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en 2017, un símbolo del arraigo del vino en la zona.

Notas de cata▼

Vivo color cereza picota con reflejos violáceos. Intenso aroma de fruta roja fresca con notas de violetas, tomillo y romero. En boca, destaca por su frescura y sedosidad y su gusto de fruta roja y negra madura, envueltos en taninos increíblemente sedosos con un final de boca mineral y fresco.

Maridaje▼

Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito, en particular. También guisos con setas, arroces, queso semicurado y curado, embutidos, todo tipo de setas, morcilla de arroz y trufa negra.

Viticultura y vinificación▼

Parada de Atauta 2021 procede de una selección de parcelas de suelo arenoso con canto rodado sobre roca calcárea en el Valle de Atauta, entre 930 y 1000 m de altitud, con viñas de más de 90 años (y un 80% prefiloxéricas de alrededor de 130 años). Se vinifica «por pueblos», trabajando con depósitos de hormigón y acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en tinas de madera y la crianza se completa con 12-13 meses en barricas de roble francés y 5 meses adicionales en hormigón, buscando una expresión fresca, sedosa y de perfil mineral.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

94 puntos Guía Peñín. 93 puntos Robert Parker. 92 puntos James Suckling.
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Descripción

Parada de Atauta 2021 0.75 l.

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