Pazo de Rubianes Albariño García de Caamaño Magnum 2022

Color amarillo intenso, acerado, limpio y brillante. En nariz, intensos aromas florales a pétalos de rosa y flores de tocador, cítricos escarchados y orejones, sobre notas de hierba recién cortada y repostería fresca. Aroma complejo y elegante. En boca, es cremoso, muy sedoso, envolvente y corpóreo, con volumen. El vino no pierde en ningún momento su frescor y mineralidad, y los aromas de fruta y las notas de repostería y bollería se adueñan de todo el paladar. Vino de guarda.

Se recomienda con pescados al horno, mariscos y arroces de pescado. Carnes blancas. También es interesante su degustación con cocina japonesa. Vino con cuerpo y acidez suficiente para platos sabrosos, no solo para aperitivos.

Pazo de Rubianes Albariño García de Caamaño Magnum 2022. 100% Albariño. Los racimos se seleccionan en las parcelas de emparrado y espaldera más antiguas del viñedo. Clima atlántico. Suelo granítico.Una vez vendimiadas, los racimos se refrigeran a menos de 6 ºC, se despalillan y estrujan suavemente. Maceran en frío en depósitos de acero inoxidable de 10 a 12 horas. Se obtienen 6500 litros de mosto flor con los que se elabora el García de Caamaño. Fermentación a baja temperatura con levaduras propias. Se trasiega y se mantiene en crianza sobre sus lías durante 12 meses con batonnages periódicos para mantenerlas en suspensión. Tras esta crianza, se realiza una segunda crianza en acero inoxidable en atmósfera inerte. Permanece 3 o 4 meses en botella antes de la distribución.

94 puntos Guía Peñín 2014. 90 puntos Robert Parker. Medalla de Oro en Fiesta del Albariño de Palma de Mallorca 27ª Edición.