Pazo San Mauro Albariño 2024

16,77 €0,75 l.

Un buen amigo, por no decir el mejor, de mariscos, pescados y arroces que nunca defrauda.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Albariño
  • BodegaBodega: Bodega Pazo de San Mauro (VARMA)
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Rías Baixas
Contiene sulfitos
El Pazo de San Mauro preside desde 1591 una finca histórica en la subzona Condado do Tea (D.O. Rías Baixas), a orillas del Miño, y pertenece en su origen a la familia nobiliaria hispano-portuguesa Pereira de Castro, descendiente del rey Sancho I de Portugal. El cultivo de la vid ha estado siempre ligado al pazo, hasta el punto de considerarse una de las bodegas más antiguas de Europa y famosa por su vino de uva 100% Albariño. La tradición vitícola queda reflejada incluso en elementos del propio edificio (restos del antiguo lagar) y, ya en época contemporánea, la etapa moderna se consolida con la constitución de la sociedad y la construcción de una nueva bodega a finales de los años 80 del siglo XX.

Notas de cata▼

Amarillo pálido con reflejos verdosos. Aromas de fruta blanca madura, cítricos, flores blancas, fondo mineral. Fresco, sabroso, estructurado.

Maridaje▼

Percebes, centollas, pescados blancos, sushi, arroces.

Viticultura y vinificación▼

Pazo San Mauro Albariño 2024 es un 100% Albariño procedente de viñedo propio (finca de 30 ha) en bancales que descienden hacia el río Miño, con una media de 35 años de edad de las cepas y un mosaico de suelos donde conviven zonas franco-arenosas con depósitos aluviales en la parte baja y, en cotas altas, abundancia de gravas y cantos rodados con presencia de arcillas sobre una base granítica, en un entorno de influencia atlántica de temperaturas suaves y lluvias frecuentes. La vendimia se realiza a mano con selección en viña (en 2024, marcada por la inestabilidad climática y una maduración óptima tras un agosto cálido) y, según madurez y estado fenólico, la uva se vinifica en tres vías para ganar complejidad: una parte con maceración a baja temperatura (11 ºC) tras despalillado para potenciar extracción aromática y estructura, otra con racimo entero (raspón bien lignificado) para aportar frescor e identidad, y una tercera con vinificación directa tras despalillado para preservar acidez y frescura. Tras el embotellado, el vino completa un afinado en botella antes de salir al mercado.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Medalla de Oro 2021 en Concurso Internacional de Vinos.
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Descripción

Pazo San Mauro Albariño 2024 0.75 l.

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