Peñamonte 5 Meses en Barrica 2023

7,01 €0,75 l.

Un Toro con alma y mucha expresión.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Tinta de Toro
  • BodegaBodega: Bodegas Torreduero
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Toro
Contiene sulfitos
Bodegas Torreduero (Toro, Zamora) nace como la apuesta de un grupo riojano de larga trayectoria -Bodegas Riojanas- por el enorme potencial de la D.O. Toro, con la idea de unir la tradición vinícola toresana y sus vinos históricamente apreciados con una visión enológica moderna y rigurosa. El proyecto se apoya en la singularidad de la Tinta de Toro, variedad autóctona emparentada con la Tempranillo y vinculada a viñas de gran personalidad en un entorno de clima extremo. La imagen de Peñamonte incorpora en sus etiquetas el plano de la planta de la Colegiata de Santa María la Mayor de Toro, un guiño directo al patrimonio local y a la identidad histórica de la zona.

Notas de cata▼

De color rojo intenso con ribetes violáceos, muestra una nariz profunda donde domina la fruta (especialmente fruta negra) con el contrapunto fino de la madera, muy medida. En boca, es carnoso, cálido y sabroso, con recuerdos especiados y notas de frambuesa y frutillas negras. Los taninos, abundante,s pero ya pulidos, dejan un final firme, persistente y muy Toro, auténtico y con tipicidad.

Maridaje▼

Ideal con carnes a la brasa y barbacoa, costillas, entrecots y hamburguesas gourmet, además de guisos de carne, legumbres potentes y cocina castellana. También funciona muy bien con embutidos curados, quesos curados/semicurados y platos con setas, porque su estructura y su punto cálido abrazan sabores intensos sin perder frescura.

Viticultura y vinificación▼

Peñamonte 5 Meses en Barrica 2023 se elabora íntegramente con Tinta de Toro, procedente de viñedos históricos (más de 30 años) asentados sobre suelos arcillo-arenosos con cantos rodados y bajo un clima extremo de escasas precipitaciones, lo que favorece una menor intervención fitosanitaria. La vendimia se realiza manualmente, en remolques pequeños y a primera hora de la mañana, seleccionando parcelas según suelo, altitud y madurez. En bodeg,a se sigue una elaboración clásica con despalillado y estrujado, y una fermentación y maceración muy controladas para mantener el perfil tradicional y, a la vez, actual. La crianza consiste en 5 meses en barricas nuevas de roble americano, buscando finura de color, complejidad aromática y una boca más suave y redonda.
SKU: 104312 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Peñamonte 5 Meses en Barrica 2023 0.75 l.

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