Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Años Media Botella

23,51 €0,375 l.

Un generoso dulce y aterciopelado amante del chocolate

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Generoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 80% Garnatxa Roja - 20% Garnatxa Blanca
  • BodegaBodega: Perelada & Chivite
  • VolumenVolumen: 0,375 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Empordà
Contiene sulfitos
Castillo de Perelada, una de las bodegas emblemáticas del Empordà catalán tiene sus raíces vinícolas en la Edad Media, estando documentada desde al menos el S XIV. Y es que unos carmelitas que vivían en un convento al lado del castillo, ya elaboraban vino para el Condado de Perelada. Es en 1923 cuando Miguel Mateu Pla adquiere el Castillo de Perelada para relanzar la antigua tradición vinícola de la zona. Ya desde entonces la bodega ha combinado tradición con innovación. Recientemente, Perelada, en su tercera generación liderada por Javier Suqué Mateu, impulsando la innovación, ha inaugurado una nueva y moderna al extremo bodega, en la que destaca su integración paisajística de manos de RCR Arquitectes, y su certificación en sostenibilidad LEED Gold, buscando la certificación orgánica de todos sus viñedos. Hoy en la bodega se integra vino, turismo enológico, arte, gastronomía y patrimonio histórico.

Notas de cata▼

De color ámbar oscuro, limpio y brillante. En nariz, es fragante y voluptuoso, con notas que recuerdan a fruta escarchada/confitada, frutos secos (nuez, avellana) y un fondo especiado. En boca, es dulce, aterciopelado y generoso, con una calidez envolvente, buena persistencia y un final largo donde vuelven los recuerdos de confitura, frutos secos y especias.

Maridaje▼

Gran comodín de sobremesa: ideal con frutos secos, turrones, repostería tradicional, postres de crema o de fruta confitada, y también con chocolate negro si no es excesivamente dulce. Para algo más pro: va muy bien con quesos curados/azules y con foie, porque el dulzor y la textura aterciopelada equilibran salinidad e intensidad.

Viticultura y vinificación▼

Perelada Garnatxa de l'Empordà 12 Años es un vino dulce natural de la D.O. Empordà elaborado con Garnatxa Roja/Vermella (80%) y Garnatxa Blanca (20%), variedades autóctonas de la zona, procedentes de viñas viejas de más de 40 años en un entorno de clima cálido y suelos mediterráneos. Se vendimia con ligera sobremaduración para concentrar aromas y azúcares, se realiza una maceración suave y el mosto fermenta parcialmente a baja temperatura. La fermentación se detiene mediante la adición de alcohol vínico hasta alrededor de 15% vol., conservando un nivel importante de azúcares residuales y esa textura sedosa característica. Finalmente, el vino envejece más de 12 años mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas, ganando complejidad oxidativa y notas de fruta confitada y frutos secos.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Vinari de Plata en los Premis dels Vins Catalans. 94 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Perelada Garnatxa de L´Empodá 12 años 0,375 l. Media Botella

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