Perelada & Chivite

Perelada elabora sus vinos en la localidad ampurdanesa de Perelada, bajo la propiedad de la familia Suqué-Mateu. La bodega trabaja alrededor de 174 hectáreas de viñedo propio en la D.O. Empordà, con Delfí Sanahuja al frente de la enología desde hace más de dos décadas. El viento de tramontana, típico del Ampurdán, seca el racimo y ayuda a mantener sano el viñedo. Entre sus etiquetas figuran Finca Garbet, Gran Claustro y la serie Jardins, además de cavas elaborados por el método tradicional. La Garnacha y la Syrah dan cuerpo a sus tintos, mientras que la Chardonnay entra en blancos y espumosos.

Chivite acompaña a Perelada en esta selección como casa navarra de raíz muy antigua. La familia Chivite elabora vino desde 1647 y dirige la bodega desde Villatuerta, con viñedos repartidos por más de 500 hectáreas. Su catálogo histórico incluye Colección 125 y Gran Feudo, dos nombres reconocibles dentro y fuera de Navarra, y el grupo gestiona además el Pago de Arínzano, primer vino de pago amparado en el norte de España. Juntas, ambas firmas reúnen dos tradiciones del nordeste y el norte peninsular, con estilos que van del tinto mediterráneo a los blancos de guarda. Sus tintos piden guisos y carnes a la brasa, mientras los blancos frescos acompañan bien el pescado y el arroz. Si buscas etiquetas con recorrido y bodegas de pedigrí, aquí tienes dos sagas con siglos de oficio a sus espaldas.