Perelada Gran Claustro 2021

42,91 €0,75 l.

La Tramontana que marca el carácter de su gente, imprime también la personalidad de este vino.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 50% Cabernet Sauvignon - 40% Syrah - 10% Samsó/Cariñena
  • BodegaBodega: Perelada & Chivite
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Empordà
Contiene sulfitos
Castillo de Perelada, una de las bodegas emblemáticas del Empordà catalán tiene sus raíces vinícolas en la Edad Media, estando documentada desde al menos el S XIV. Y es que unos carmelitas que vivían en un convento al lado del castillo, ya elaboraban vino para el Condado de Perelada. Es en 1923 cuando Miguel Mateu Pla adquiere el Castillo de Perelada para relanzar la antigua tradición vinícola de la zona. Ya desde entonces la bodega ha combinado tradición con innovación. Recientemente, Perelada, en su tercera generación liderada por Javier Suqué Mateu, impulsando la innovación, ha inaugurado una nueva y moderna al extremo bodega, en la que destaca su integración paisajística de manos de RCR Arquitectes, y su certificación en sostenibilidad LEED Gold, buscando la certificación orgánica de todos sus viñedos. Hoy en la bodega se integra vino, turismo enológico, arte, gastronomía y patrimonio histórico.

Notas de cata▼

Rojo cereza/picota de buena capa, brillante. En nariz, es intenso y complejo, con fruta roja y negra madura, notas balsámicas (monte bajo), un punto especiado y la crianza bien integrada en forma de tostados finos, cacao y recuerdo de madera noble. En boca, es envolvente y sedoso, con tanino pulido, frescura sorprendente para su concentración y un final largo, elegante y persistente.

Maridaje▼

Pide platos con profundidad: carnes rojas (chuletón, entrecot), caza, estofados, guisos con setas y elaboraciones de horno. También va muy bien con quesos curados y platos de larga cocción (carrillera, rabo), donde su estructura y sus notas especiadas encajan de maravilla.

Viticultura y vinificación▼

Perelada Gran Claustro 2021 se elabora en la D.O. Empordà únicamente en añadas seleccionadas, con uvas vendimiadas a mano procedentes de fincas de la casa, buscando concentración pero también frescura marcada por el carácter del territorio. La añada 2021 es un coupage de Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (40%) y Samsó/Cariñena (10%). La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de alrededor de 25 ºC. Después, pasa una crianza de 16 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de Allier, afinándose posteriormente en botella antes de salir al mercado.
SKU: 103608 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Perelada Gran Claustro 2021 0.75 l.

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