Pico de Luyas 2020

Color cereza muy oscuro con borde granate. Limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa, lenta y tintada. En nariz, tiene muy buena intensidad, es una bomba frutal, predominando la fruta negra, moras, cerezas y también regaliz, bajo un fondo tostado y terroso debido a la influencia del suelo extremadamente calcáreo. En boca, es amplio, potente, goloso, con estructura y una acidez marcada, pero integrada para soportar el grado alcohólico. Taninos de muy buena calidad, totalmente redondos y grasos. Vino muy largo y con enorme persistencia.

Un vino único para acompañar con liebre «á la royale», solomillo Wellington, secreto ibérico, pata de cordero al horno o mole poblano.

Pico de Luyas 2020 es un tinto de D.O. Ribera del Duero procedente de La Horra, de viñedos de mínimo 30 años sobre suelos arcilloso-calcáreos. La finca se sitúa en un entorno de marcada influencia caliza, con el pico detrás de la bodega como referencia, a 850 m y orientación sur. Se elabora con Tinta Fina del País (Tempranillo) y vendimia manual en cajas, con doble selección (campo y bodega) y enfriado de la uva a 10 ºC antes del procesado. El encubado es por gravedad, con bazuqueos manuales diarios y fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva con batonnage diario de lías finas, y después cría 16 meses en las mismas barricas (225 litros) sin trasiegos, para terminar con embotellado sin filtrar ni clarificar.

Medalla de Oro en Concours Mondial de Bruxelles. 95 puntos Guía Peñín. 91 puntos James Suckling.