Raventós i Blanc Blanc de Blancs Eco 2023

18,95 €0,75 l.

Un Blanc de Blancs extra brut con alma mediterránea.

24 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 50% Xarel·lo - 35% Macabeu - 10% Parellada - 5% Malvasía de Sitges
  • BodegaBodega: Bodegas Raventós i Blanc
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Raventós i Blanc trabaja una finca familiar en Sant Sadurní d'Anoia documentada desde 1497, y en 1872 se elaboró allí uno de los primeros espumosos catalanes por método tradicional, un hito que explica el peso histórico de la familia en la zona. En 2012, decidieron salir de la D.O. Cava para defender una identidad territorial más estricta y ligada a su entorno, impulsando el concepto Conca del Riu Anoia como reivindicación del terruño del valle del Anoia.

Notas de cata▼

Espumoso Extra Brut de perfil muy mediterráneo: en nariz, aparecen hierbas aromáticas, recuerdos de heno/paja y fruta blanca con un punto cítrico. Al aire, gana matices de lías (panadería fina) y una sensación ligeramente salina/mineral. En boca, muestra burbuja fina y vivaz, paso limpio y elegante, con frescura marcada y final largo y seco.

Maridaje▼

Muy versátil para mesa: perfecto con ostras y marisco, pescados, sushi, tartares/ceviches, arroces marineros y cocina mediterránea ligera. También encaja con jamón y salazones, frituras finas y quesos de pasta blanda, porque su frescura y el estilo extra brut limpian el paladar.

Viticultura y vinificación▼

Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023 es un espumoso de la Conca del Riu Anoia (Sant Sadurní d'Anoia) elaborado con 50% Xarel·lo, 35% Macabeu, 10% Parellada y 5% Malvasía de Sitges (novedad del coupage), procedente de parcelas como Vinya del Llac y otras fincas/viñedos de la zona, en suelos arcillosos sobre sustrato calcáreo de origen marino. La viticultura es ecológica y biodinámica, con cubierta vegetal espontánea, compost, fitoterapia y control de plagas por confusión sexual. La vendimia es manual y sin riego. En bodega, entra por gravedad, se hace prensado lento a baja presión, desfangado en frío y fermentación en inoxidable por variedades con levaduras indígenas, sin fermentación maloláctica. Después, realiza segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 18 meses sobre lías.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Biodinámico. 92 puntos Robert Parker.
SKU: 104201 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Raventós i Blanc Blanc de Blancs Eco 2023 0,75 l.

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