Roger Goulart Brut Coral Rosé 2023

11,40 €0,75 l.

Un Cava rosé apto para veganos.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 70% Garnacha - 30% Pinot Noir
  • BodegaBodega: Roger Goulart
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Roger Goulart es sinónimo de alta calidad desde 1882. Bodega ubicada en una masía del siglo XVIII en Sant Esteve Sesrovires, en el Alto Penedés. La bodega es pionera en la elaboración de espumosos de largas crianzas. La familia Canals se inspiró en las bodegas de la época de la región de Champagne para edificar unas instalaciones únicas en las que elaborar únicamente espumosos de la más alta calidad. Un contemporáneo de Gaudí, Ignasi Mas i Morell, fue el arquitecto que construyó esta maravilla modernista a principios del XX. Se excavaron además un conjunto de galerías a 30 metros de profundidad, y de más de un kilómtero de longitud. Hoy en día, en Roger Goulart se sigue elaborando, en estas mismas cuevas artificiales, los cavas de alta gama y larga crianza que le dan fama.

Notas de cata▼

Color rosado muy pálido, con tonos asalmonados. Brillante. Con persistente burbuja fina y formación de corona. En nariz, notas frescas e intensas de frutos rojos, con un fondo cremoso muy delicado. En boca, es fresco y elegante. Equilibrio perfecto entre la acidez y el azúcar. Conjunto sedoso y fino. Final intenso y elegante, con notas afrutadas y sensación cremosa.

Maridaje▼

Carnes ligeras y rosadas como el magret de pato o el carpaccio de ternera. Pescados con sabor fuerte como el salmón o el atún. Perfecto para un foie con reducción dulce. Para postre, un buen queso de cabra. Servir entre 6 y 8 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Roger Goulart Brut Coral Rosé 2023 es un cava elaborado con Garnacha y Pinot Noir. De viñedos con viticultura sotenible de la cuenca de los ríos Anoia y Foix, en la zona histórica del cava. Diferentes tipos de terrenos, en cotas medias altas, de 300 a 700 metros de altitud. Vendimia manual de madrugada y por variedades. Ligera maceración pelicular. Las uvas se enfrían antes de ser prensadas, con poco rendimiento, obteniendo un mosto fino. Primera fermentación a baja temperatura, de 16 a 18 ºC con levaduras seleccionadas. Se realiza segunda fermentación en botella y crianza en cavas subterráneas, a 30 metros de profundidad y temperatura constante de 14 ºC.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Vegano.
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Descripción

Roger Goulard Brut Coral Rosé 2023 0,75 l.

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