Tarima Hill Tinto 2021

11,01 €0,75 l.

El premiado gran monastrell de altura de Alicante.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Monastrell
  • BodegaBodega: Bodegas Volver
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Alicante
Contiene sulfitos
Bodegas Volver es el proyecto que arranca en 2004 de la mano del enólogo Rafael Cañizares -viticultor por tradición familiar de varias generaciones- junto a Jorge Ordóñez, y nace con la idea de volver a una viticultura y elaboraciones más tradicionales, pero con lectura moderna de equilibrio y precisión. Desde su base en Pinoso (Alicante), la bodega se ha hecho un nombre propio por poner en valor viñedos histórios y variedades mediterráneas, y por su salto internacional (con especial foco exportador) manteniendo una relación calidad-precio muy reconocible dentro y fuera de España.

Notas de cata▼

De color cereza con un ribete rubí intenso. En nariz, destaca la fruta madura, frambuesas negras, arándanos, especias, notas balsámicas, así como notas florales. Sabroso en boca, equilibrado y con mucho cuerpo. Final largo.

Maridaje▼

Este vino, con su perfil intenso y equilibrado, marida a la perfección con carnes de caza menor como perdiz o codorniz, así como con platos de carne roja a la brasa o estofada, donde su cuerpo y final largo complementan la riqueza del plato. También se luce junto a pastas con salsas de setas o trufa, arroces melosos y quesos curados o semicurados. Sus notas de fruta madura y balsámicos hacen que combine de forma exquisita con platos de cocina mediterránea especiada, como un cordero al romero o unas verduras asadas con aceite de hierbas.

Viticultura y vinificación▼

Tarima Hill 2021 es un 100% monastrell de viñas históricas (de entre 40-75 años), en vaso y en secano, repartidas en el interior alicantino (zona del Vinalopó) y con viñedos de altitud en torno a 650-750 m, un contexto clave para conservar acidez y finura en una añada marcada por sequía extrema. Se vendimia de forma manual y se fermenta con levaduras autóctonas: la maloláctica se realiza en barrica y, después, el vino se cría alrededor de 14 meses en roble francés para integrar tanino, volumen y notas especiadas sin tapar la fruta.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

8º puesto en Top 10 Wines Values of 2023 de Wine Spectator. 92 puntos Robert Parker. 92 puntos James Suckling. 92 puntos Guía Peñín.
SKU: 100819 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Tarima Hill Tinto 2021 0,75 l.

Productos relacionados