Tinto de Abel Dominio de la Vega 2024

Un Bobal joven con un amplio abanico de aromas y sabores.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uva
100% Bobal
Bodega
Dominio de la Vega
Añada
2024
Volumen
0,75 l.
Alcohol
13,5 %
D.O.
D.O. Utiel-Requena

Contiene sulfitos So2

Notas de cata

Color granate brillante con ribetes morados. Capa media. En nariz, amplio abanico de aromas a frutos rojos. Intenso y directo. En boca, vino equilibrado, expresivo. Sensación fresca y aterciopelada. Retrogusto medio que potencia los aromas.

Maridaje

Cordero asado y parrilladas, con chorizos y morcillas. Perfecto para un buen chuletón. Jamón ibérico. Platos de cuchara como lentejas estofadas. Perfecto para platos regionales como el arroz al horno o platos de berenjenas y pimientos asados. Quesos semi y curados.

Viticultura y vinificación

Tinto de Abel Dominio de la Vega 2024. 100% Bobal cultivada de forma ecológica. Al sur de la vega del Río Magro. Laderas con suelos muy pobres. Cultivo en vaso, con una edad media de 35 años. Baja productividad. Vendimia manual en las horas frescas del día. Selección de uvas en el viñedo. Se despalillan. No se estrujan. Maceración corta a temperatura de entre 18 y 20 ºC, con suaves remontados. Tras la fermentación alcohólica, el vino reposa con sus lías durante 3 meses para que realice la maloláctica.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Ecológico.

Origen y tradición

Hace ya cuatro décadas, las familias de viticultores que fundan Dominio de la Vega, fueron los actores principales en los primeros pasos del Cava de Requena. Se apostó por impulsar el potencial de la variedad autóctona, la Bobal. La bodega nació con la vocación de elaborar Cavas Reservas. Y desde hace ya algunos años, todos los Cavas que elabora Dominio de la Vega tienen más de 18 meses de crianza en sus lías... incluso hasta 42. El siguiente paso será que todos sean, además, ecológicos, y llevarán los sellos que lo acreditarán.

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