Aylés Unexpected Garnacha 2024 Ecológico

7,45 €0,75 l.

Un monovarietal de Garnacha ecológico y apto para veganos.

36 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Ramón Reula Family Wines (Pago de Aylés)
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.P. Aylés
Contiene sulfitos
Pago de Aylés es el único Vino de Pago de Aragón, una figura singular dentro del sistema español pensada para fincas concretas con normas más estrictas y personalidad propia (en todo el país hay apenas una veintena de pagos). Su origen está íntimamente ligado a la histórica Finca Aylés, documentada desde la Edad Media. El proyecto moderno arranca con la familia Ramón Reula en la década de 1980, cuando emprenden la reunificación de distintas propiedades que habían pertenecido a la finca original, hasta recomponer un conjunto de más de 3200 hectáreas, convirtiéndola en una de las mayores extensiones de Aragón. La zona ya aparece en documentos del siglo XII, cuando Alfonso II cedió estos terrenos a monjes cistercienses, considerados los primeros vendimiadores del paraje. Cinco siglos después, las tierras dejaron de estar en manos del clero, pero la vocación vitícola del lugar quedó marcada desde entonces.

Notas de cata▼

Color púrpura intenso. Aromas de cereza ácida, pimienta negra, cedro y un toque de bacon. Textura sedosa, acidez equilibrada y final elegante y persistente.

Maridaje▼

Carnes rojas (ossobuco, magret de pato, albóndigas de ternera con cuscús de verduras).

Viticultura y vinificación▼

Unexpected Garnacha 2024 se elabora 100% con Garnacha procedente de viñedos de entre 60 y 80 años, situados entre 900 y 1000 m sobre el nivel del mar, trabajados en agricultura ecológica y orgánica, en un microclima continental extremo con grandes saltos térmicos día/noche. Predominan suelos arcilloso-calcáreos y pizarrosos con buena capacidad de retención de agua, y se aplica manejo de vegetación (toldo/cubierta) para equilibrar maduración. En bodega, se indica maceración prefermentativa en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras indígenas y, posteriormente, una crianza de 6 meses en barrica de roble francés para afinar textura y sumar matiz especiado sin tapar la fruta.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. 91 puntos James Suckling. 90 puntos Wine Align.
SKU: 103106 Categorías: , , , , , ,

Descripción

Aylés Unexpected Garnacha 2024 Ecológico 0.75 l.

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