Aylés

La D.O.P. Aylés es el primer y único Vino de Pago reconocido en Aragón, una categoría que distingue a fincas singulares cuyos vinos expresan de manera excepcional el terroir del lugar donde se elaboran. La finca de Aylés, en la Sierra de Vicort (Zaragoza), a unos 40 kilómetros al suroeste de la capital aragonesa, reúne las condiciones de excepcionalidad que justifican este reconocimiento.

Los viñedos de Aylés se ubican a altitudes de entre 600 y 900 metros, sobre suelos de arcilla, caliza y margas, en un microclima influenciado por la sierra que suaviza las temperaturas extremas del valle del Ebro. Esta combinación de altitud, suelo y microclima es la base del carácter singular de los vinos de la finca.

Las variedades cultivadas en Aylés incluyen Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que en este terroir de altura producen vinos de mayor frescura y elegancia que los típicos aragoneses de zonas más cálidas. Los ensamblajes de la bodega buscan expresar la complejidad de la finca combinando la fruta generosa de las variedades mediterráneas con la estructura de las internacionales.

Los vinos de Aylés son para los amantes de los Vinos de Pago españoles: producciones de calidad certificada, de finca única y de pequeña producción que representan lo mejor que Aragón puede ofrecer en términos de terruño y elaboración de vanguardia.