Viña Pomal Vinos Singulares Graciano 2020

Viña Pomal Graciano es un vino de autor, parte de la colección de monovarietales de Bodegas Bilbaínas.

25,00 €0,75 l.

/ bot. 0,75 l · IVA incl.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uva
100% Graciano
Bodega
Bodegas Bilbaínas
Añada
2020
Volumen
0,75 l.
Alcohol
14,4 %
D.O.
D.O.Ca. Rioja

Contiene sulfitos So2

Notas de cata

Rojo intenso carmesí muy brillante. En nariz, aromas varietales de pimienta blanca, sándalo y cedro. Notas de frutas rojas maduras y toques florales de lavanda. En boca, gran volumen y frescura. Taninos aterciopelados. Paso amable y sedoso. Final graso y envolvente. Muy varietal.

Maridaje

El vino perfecto para tomar con una table de quesos curados. Aves y guisos especiados. Interesante el maridaje con marisco debido a su acidez.

Viticultura y vinificación

Viña Pomal Vinos Singulares Graciano 2020 es un vino que se elabora 100% con la variedad Graciano. Uvas procedentes de la finca Vicuana, en el corazón de Haro. Suelos francos ricos en caliza. Edad de más de 40 años. Clima de clara influencia atlántica. Solo se elabora los años en los que la Graciano tiene una maduración excepcional. Vendimia manual en cajas. Selección de racimos en la viña. Tras el despalillado, se hace selección de bayas. Se eliminan las pasificadas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a 26 ºC, en depósitos abiertos, combinando bazuqueos y remontados. Maceración de 21 días. Crianza de 2o meses aproximadamente en barricas de roble francés.

Origen y tradición

Bodegas Bilbaínas es una de las bodegas históricas del Barrio de la Estación de Haro, fundada en 1901. Su ubicación junto al tren fue clave para mover vino desde el inicio y proyectarse a mercados exteriores. En sus orígenes, Viña Pomal miró a los grandes vinos de Borgoña: llegó a describirse como Cepa Borgoña en etiqueta y adoptó la botella borgoñesa (más ancha en la base), un rasgo que aún se reconoce en algunas de sus gamas.

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