Viña Salceda Reserva 2020

Rojo cereza de capa media-alta, brillante. En nariz, es intenso y clásico de Rioja, con ciruela y mora bien maduras, notas especiadas (pimienta/clavo), vainilla y un fondo cremoso de la crianza. En boca, resulta sabroso, envolvente y equilibrado, con tanino pulido, buena estructura y un final largo donde vuelve la fruta negra con toques de roble fino.

Ideal con guisos de carne, estofados y asados (cordero, ternera), además de embutidos ibéricos y quesos curados. Su equilibrio entre fruta y crianza también lo hace muy agradecido con platos de cuchara con fondo intenso (legumbres con chorizo, carrilleras, rabo).

Viña Salceda Reserva 2020 se elabora en DOCa Rioja, a partir de viñedos de Elciego (Rioja Alavesa) donde confluyen influencias atlánticas y mediterráneas, y se compone mayoritariamente de Tempranillo, con aportes pequeños de Graciano y un toque de Mazuelo. En bodega, tras el proceso fermentativo, el vino realiza una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano. Para su Reserva, se realiza un trabajo en barrica bordelesa y afinamiento posterior de al menos un año en botell .(incluyendo estabilización/afinamiento en sus calados subterráneos).

91 puntos Guía Peñín.