Vinos del Viento Michael Cooper Carifornication 2020

Un tinto de montaña, chewy y fresco, que combina la energía de la Cariñena con la fruta de la Garnacha.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uva
85% Cariñena - 15% Garnacha
Bodega
Bodega Michael Cooper
Añada
2020
Volumen
0,75 l.
Alcohol
13 %
D.O.
D.O. Campo de Borja

Contiene sulfitos

Notas de cata

Color rojo intenso. Aromas de frutos negros con especias y hierbas mediterráneas. En boca, es potente, estructurado con taninos presentes y final especiado.

Maridaje

Carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados.

Viticultura y vinificación

Vinos del Viento Carifornication 2020 es un tinto coupage de 85% Cariñena (Mazuelo) y 15% Garnacha, procedente de viñedos de gran altitud (800 m) en laderas, sobre suelos arcillosos y pedregosos (canto rodado y cascajo). Cada variedad fermenta por separado y, una vez ensamblado, el vino realiza crianza en barricas de roble francés. Se embotella sin filtrar, buscando una expresión intensa y con textura.

Certificaciones, puntuaciones y premios

91 puntos James Suckling.

Origen y tradición

Vinos del Viento es el proyecto personal del viticultor y enólogo Michael Cooper (certificado DipWSET), nacido en Santa Bárbara (California) y afincado en España desde joven. Junto a Rosario, levanta su propia bodega en Campo de Borja con la idea de expresar la identidad de Aragón a través de Garnacha y Cariñena y de viñedos singulares. El nombre nace del Cierzo, el viento del valle del Ebro que puede soplar con fuerza y que marca el paisaje y la viticultura de la zona. En su discurso, insiste en la búsqueda de viñedos viejos en altura (vine hunter), el trabajo con mínima intervención y un enfoque sostenible (recogida de agua de lluvia, secano, exclusión de químicos y energía renovable), además de una línea de vinos elaborados bajo criterios de vino natural.

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